То, что минтай – рыба для кошки, я узнала лет в пять от своей тети, которая в принципе «такое» не ела. Потому как она не кошка.
А у нас в семье эту рыбу ели и гостям подавали. В том числе той же тете, которой блюдо презентовали как приготовленное из трески – рыбки диетической и благородной. И она эту диетическую и благородную рыбку прекрасно кушала, хотя в кошку для это не превращалась.
Забавный эксперимент рыболовов
Несколько лет назад Национальная служба морского рыболовства США предложила добровольцам отведать рыбки. Только не сказала, что это будет за рыба.
Участники эксперимента пробовали три разных блюда. После чего узнавали, что какие-то из яств были приготовлены из трески, а какие-то – из минтая.
После этого открытия им необходимо было подумать о том, какие блюдо было из минтая, а какое из трески. И тут выяснилось, что никто этого не знает. И отличить один сорт рыбы от другого по вкусу не может.
60% участников эксперимента вообще не смогли сделать выбор. 40% сделали, но в половине случаев ошиблись. Так они норовили назвать треской то блюдо, что было, на их взгляд, более вкусным, и ошибались. Это оказывался минтай.
Вот и весь сказ – не могут люди по вкусу отличить минтай от трески, если тарелочки не подписаны.
А как же польза?
Ну, может быть, хотя бы в пользе есть различия. И «кошким минтай» не так благостно влияет на организм человека, как благородная треска?
И вновь нет.
Эти две рыбы имеют одинаковый состав.
- Калорийность (на 100 г продукта) – 82 ккал.
- Количество белка от дневной нормы – 36%.
- Омега-3 жирных кислот в минтае даже чуть-чуть больше – 206 мг против 195 у трески.
- Содержание витаминов и минералов одинаково. По некоторым позициям минтай даже немного лучше трески, правда, совсем капельку.
Так что, неудивительно, что люди по вкусу не могут отличить один вид рыбы от другого. Как же его отличишь, когда мясо имеет совершенно одинаковый состав.
Что с ценой?
В Москве кг трески стоит 455 р. Килограмм минтая – 199. Разница – более, чем в два раза.
Удивительно, неправда ли? Особенно если принять во внимание тот факт, что эти рыбы не отличаются друг от друга по вкусу и по составу.
Более подробно узнать о целебных и вредных свойствах этих рыб вы можете в статьях сайта «Рациональное питание для похудения»:
Польза и вред минтая для организма
И
Кстати, к этим двум сортам рыбы еще можно добавить сайду или пикшу. По вкусу их тоже вряд ли кто-то отличит друг от друга и от трески с минтаем. Как и по составу.
Но по цене эти рыбы будут отличаться, строго поднимаясь по лестнице: минтай-сайда-пикша-треска.
