Сегодня приготовим очень вкусные дрожжевые булочки с картофелем и грибами.
Что нужно:
- Тесто
- мука - 1 кг
- яйца - 2 шт
- соль - 3 ч.л
- масло сливочное - 40 г
- дрожжи - 3 ч.л
- молоко - 150 мл
- теплая вода - 380 мл
- Начинка
- картофель - 600 г
- лук - 1 шт
- шампиньоны - 400 г
- соль и перец чёрный молотый - по вкусу
- сливочное масло - 70 г
Готовим:
- Замешиваем тесто:
В миску добавляем все ингредиенты для теста, муку обязательно просеиваем.
Руками хорошенько замешиваем тесто.
Закрываем тесто и даём подняться, где - то час.
- Тем временем готовым начинку:
Картофель очищаем и ставим варится.
Лук мелко нарезаем и жарим на сковороде с маслом.
Затем к луку добавляем мелко нарезанные шампиньоны.
Все вместе жарим 10-15 минут на среднем огне.
Солим, перчим по вкусу.
Сливаем воду и добавляем к картошке специи по вкусу и сливочное масло. Хорошенько мнем.
Теперь соединяем пюре и грибы вместе, перемешиваем.
Когда тесто подойдёт - делим на небольшие шарики.
Раскатываем из шарика теста лепёшку, по середине выкладываем начинку.
Защипываем как хинкали, оставляем в центре булочки небольшое отверстие.
Форму смазываем маслом и выкладываем наши булочки, на расстоянии друг от друга.
Смазываем булочки желтком и отправляем в духовку при 190 гр до золотистого цвета.
Наши вкуснейшие булочки готовы!
Всем Приятного аппетита!
