Автор: Клэр Гиллеспи
Этот рацион основан на полифенолах – натуральных веществах растительного происхождения.
По словам Эйдана Гоггинса и Глена Маттена, разработчиков сиртуиновой диеты, небольшая группа полифенолов в организме способна имитировать эффект голодания и тренировок с помощью активации гена сиртуина (так называемый "ген худобы").
“Сиртуиновая диета сфокусирована на потреблении определенный продуктов, богатых полифенолами, в результате чего вес и жир уменьшаются, а мышечная масса сохраняется", - рассказала диетолог-нутрициолог компании Sweet Nova Таня Фрейрих, Нью-Йорк.
Что предлагает сиртуиновая диета?
Сиртуиновая диета состоит из двух фаз, первая продолжается одну неделю, а вторая две недели.
В течение первых трёх дней рекомендуется одна порция продуктов из разрешённого списка в день и три порции зелёного сока, общий калораж – до 1000 калорий.
Остальные дни до конца первой недели можно есть дважды в день согласно списку разрешённых продуктов и пить по два зелёных сока.
Во второй фазе ежедневный рацион состоит из трёх приёмов разрешённой пищи и одного зелёного сока.
По окончании начальной трёхнедельной фазы "быстрого старта" Гоггинс и Маттен рекомендуют включать в обычный рацион продукты из сиртуинового списка, чтобы продолжать худеть.
Какой эффект обещают?
"Если вы не отклоняетесь от плана, то в течение первой недели похудеете на 3 кг без потерь мышечной массы", - рассказала Фрейрих. “Вдобавок вы получите антивозрастной эффект и улучшение памяти”.
Так ли это?
Исследования эффекта сиртуина довольно ограничены - в основном это лабораторные эксперименты с применением дрожжей, лабораторных животных и человеческих стволовых клеток.
Результаты одного исследования, опубликованные в 2013 году журналом Oxidative Medicine and Cellular Longevity, показали, что полифенолы обладают таким же положительным эффектом на метаболизм человкка, как и ограничение калоража.
Но пока этот диетарный подход не проверен экспериментами с участием людей.
Что есть можно?
Хотя некоторые сиртуиновые продукты можно купить в любом супермаркете или магазине товаров для здоровья (или они уже есть на вашей кухне), остальные найти не так легко.
"Сиртуиновые продукты – это кудрявая капуста, тёмный шоколад, красное вино, какао порошок, куркума, лук, петрушка, грецкий орех и клубника", - перечислила Фрейрих.
"Большинство этих продуктов легкодоступны, однако некоторые найти сложнее, например, любисток, гречку и порошок зелёного чая матча".
Что есть нельзя?
Официально сиртуиновая диета не предполагает запретов, но калораж серьёзно ограничен, особенно в первые три недели, когда нужно уложиться в 1000 калорий в день.
Чтобы вы могли себе представить, 1000 калорий – это рекомендация для малоподвижных детей в возрасте 2-3 лет.
Есть ли ?
Самая сложная часть сиртуиновой диты – это строгое ограничение калоража и зелёные соки, что проблематично для некоторых групп людей.
"Вообще я против диет со слишком строгими ограничительными правилами, тем не менее многие сиртуиновые продукты хорошо себя зарекомендовали, и я советую людям включать их в рацион", - говорит Фрейрих.
Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.
