Сразу предупреждаю, поскольку человек я в меру ленивый, фасоль будет консервированная.
Ингредиенты на 7-ми литровую кастрюлю:
- свинина на кости 1 кг;
- лук, морковь особо крупных размеров;
- фасоль консервированная 4 банки;
- картофель очень крупный 6 шт;
- томат 0,5 литра;
- зелень, приправы.
При желании можно заменить свинину на любое другое мясо, либо сделать суп постным. Не ленивые любители фасоли - варите фасоль сами, советую красную ( она реально вкуснее).
Поехали пошагово!
Бросаем мясо в кипящую подсоленную воду и варим часа два. А тем временем чистим и нарезаем овощи и делаем зажарку.
Нарезанный лук отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом и периодически помешиваем.
Добавляем к луку натёртую морковь и не перестаем помешивать минуты 3-4.
Добавляем томат ( либо томатную пасту) и тушим минут пять.
Достаем вареное мясо из кастрюли, а в неё добавляем нарезанный картофель. Остывшее мясо разделяем на порционные кусочки. А повар не может, а будет наслаждаться остатками мяса на кости с солью и хлебом;)
Спустя минут десять после добавления картофеля отправляем в кастрюлю фасоль без банок, отварное мясо и зажарку.
При необходимости ( как у меня ) добавляем воду, доводим до кипения и добавляем любимые специи ( у меня лавровый лист, соль и смесь молотых перцев). После двух-трех "бульков" выключаем огонь.
Наливаем суп в тарелочку, посыпаем зеленухой и наслаждаемся!
Всем приятного аппетита!!!
