Удачно дачный борщ с горохом из снега «Гороховое трио»

И это реально – можно  воду заменить снегом, а картошку горохом!

Снежный борщ «Гороховое трио»

Вкус горохово-борщевой, со сладко-свекольными нотками.

Процесс труда:

Шаг 1

Так случается, что колодец замерзает на даче и из водных ресурсов остается только снег. Но это не помеха для приготовления борща! Набиваем снегом кастрюлю и ставим на плиту.

Снег в кастрюле на плите

Шаг 2

В процессе топки снега,  добавляем кусок курицы и в результате получаем отличный бульон и отличный кусок курицы.

Бульон из снега для борща

Кусок курицы на кости для борща

Кусок курицы на кости вытаскиваю из бульона, даю ему остыть и обираю мясо, разделяю кости – не мне, мясо – мне.

Шаг 3

Какой борщ без капусты? Нахожу на даче квашеную капусту и добавляю ее в бульон. К тому же в капусте имеется еще и морковка!

Квашеная капуста собственного приготовления дачная

Шаг 4

За неимением картошки, добавляю имеющиеся сорта гороховых. Крупную фасоль отвариваю предварительно.

Фасоль отваренная, имеющая вид скукоженности

Горох и чечевица, не требующие замачивания

Шаг 5

Производим разборки со свеклой. Одну свеклу нарезаю покрупнее кубиками.

Свекла в нарезке кубиками

Вторую свеклу тру на терке и обжариваю с маслом на сковороде.

Свекла, обжариваемая на сковороде

Добавляю все виды свеклы в бульон.

Шаг 6

Добавляю остывшее куриное мясо в бульон и, конечно, же специи.

Укроп собственного производства и собственной засушки

Петрушка, собственноручно выращенная и укомплектованная в банку

Шаг 7

На заключительном этапе варки, добавляю соль и сахар по вкусу. Примерно, это чайная ложка соли и пару столовых ложек сахара.

Состав продукта:

1 – снег или банально вода;

2 – кусок курицы на кости;

3 – три сорта гороховых: фасоль, горох, чечевица, по горсточке;

4 – свекла, 2 шт. средних;

5 – капуста квашенная, 3 ст.л.;

6 – соль, сахар – по вкусу;

7 – специи: укроп, петрушка, лавровый лист.

Мысли для размышления:

Для создания полной кастрюли воды, вам понадобиться раза в четыре больше снега, чем сама кастрюля.

Особых временных рамок нет – для приготовления каждого шага рецепта. Процесс может быть непрерывным – шаг за шагом вы добавляете компоненты в борщ!

При поедании дачного борща, как и для любого другого борща, удачным добавлением будет: сметана, отруби, семена льна.

Свеклу стоит обжарить, это придает устойчивый бордовый цвет борщу!

Вопрос дня:

А что вы добавляете в борщ для борща?

Ваши необычные идеи и предложения я обязательно реализую в своих рецептах и поделюсь своими впечатлениями.

Спасибо за комментарии, лайки и подписку!

Всем настоящего! Быть добру!