В настоящее время мы гораздо чаще, чем раньше, стараемся обращать внимание на то, что мы едим и какая качественная еда оказывается на наших столах. Однако мы часто недооцениваем или игнорируем факты о правильном употреблении определенных продуктов. Вы уверены, что хорошо готовите спаржу, йогурт, фасоль или клубнику? Может оказаться, что мы неправильно относимся ко многим продуктам, лишая их питательных свойств.
# 1 Киви
Кожура киви содержит высокую концентрацию питательных веществ, особенно клетчатки, фолиевой кислоты и витамина E. Потребление целого плода Golden Kiwi (включая кожуру) увеличивает содержание клетчатки, витамина E и фолиевой кислоты на 50%, 32% и 34%. Поскольку многие люди не получают достаточного количества этих питательных веществ в своем рационе, есть киви с кожурой – отличный способ пополнить витаминные запасы организма. Обязательно помойте киви перед употреблением.
# 2 Помидоры
Помидоры - это один из продуктов, который необходимо готовить, чтобы обеспечить организм всеми питательными веществами, которые могут дать помидоры. Ликопин в помидорах предотвращает рак и болезни сердца. Поэтому есть смысл нагревать помидоры при температуре 90 градусов.
# 3 Спаржа
Даже если у вас мало времени на ее приготовление, никогда не готовьте спаржу в микроволновой печи. Это истощает ее витаминное содержание. Кипячение в воде также обедняет спаржу водорастворимыми витаминами. Идеальный способ приготовить спаржу - приготовить на пару или поджарить, чтобы она стала мягкой и хрустящей.
# 4 Клубника
Как и другие красные фрукты, клубника богата клетчаткой, антиоксидантами и витамином С. Поскольку организму нужны эти питательные вещества, важно знать, что клубнику следует хранить целиком, а не нарезанной. Если клубнику нарезать мелкими кусочками, она становиться чувствительна к свету и кислороду и быстро теряет питательные вещества.
# 5 Фасоль
Сушеные бобы содержат антиоксидантные соединения, называемые фитатами, но они связываются с витаминами и минералами в пище и не усваиваются организмом. Было бы хорошо дать бобовым настояться на ночь в воде, чтобы освободить их от ненужных веществ.
# 6 Семена льна
Семена льна содержат клетчатку, омега-3, лигнаны и питательные вещества, которые являются ценными для организма веществами. Однако наш организм не может переваривать семена, когда их едят целиком. Поэтому перед употреблением их следует измельчить, чтобы они не потеряли свои полезные свойства.
# 7 Черный чай
Черный чай - один из самых потребляемых напитков в мире, но оказалось, что способ его подачи очень разнообразен в каждой стране. Черный чай нельзя смешивать с молоком! Молочные продукты содержат антиоксиданты, блокирующие положительные свойства чая, что отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему.
# 8 Брокколи
Брокколи - одно из тех блюд, которые всегда следует есть сырыми или, самое большее, приготовленным на пару. Фактически, при варке или жарке они теряют витамин С, хлорофилл, антиоксиданты и противораковые соединения, которые необходимы организму.
# 9 Огурцы
Учитывая высокий уровень клетчатки, огурцы следует есть с кожурой. Однако, если вы не уверены в происхождении овоща и не можете его тщательно вымыть, лучше удалить кожицу, чтобы избежать попадания пестицидов или бактерий.
# 10 Йогурт
Водное вещество, которое часто обнаруживается в йогурте сразу после открытия контейнера, - это сыворотка, которая содержит белок и витамин B12. Поэтому не бойтесь, что кефир испортится - его можно без проблем съесть, но стоит предварительно немного перемешать.
# 11 Чеснок
Чеснок содержит аллицин, противораковый фермент, который увеличивает свою силу за счет воздействия воздуха. Вот почему чеснок нужно измельчить, а затем оставить не менее 10 минут, прежде чем добавлять его в блюдо.
