Классический рецепт приготовления торта Наполеон.
Многие слышали про такой торт как Наполеон. Некоторые считают его «золотой серединой», в тех случаях, когда нужно выбрать торт для праздника. Многим торт нравиться из-за его нежности и пропитки крема. Сочетания мягких коржей и вкусного, любимого заварного крема. Приготовления Наполеона, не быстрый процесс. Но окончательный результат, порадует вас. Особенно тот факт – что этот торт, приготовили именно вы.
Многие не хотят тратить время на тесто, для таких людей есть выход – купить готовое, слоеное тесто.
Для приготовления торта Наполеон, вам понадобится:
- Мука – 400 грамм.
- Сливочное масло – 300 грамм.
- Яйцо куриное – 1 штука.
- Соль – 0.5 (половина) чайной ложки.
- Вода(холодная) 100-150 (чуть больше половины стакана) миллилитров.
Для крема:
- Молоко – 500 миллилитров.
- Сахар – 150 грамм.
- Яйцо куриное – 2 штуки.
- Мука – 50 грамм (примерно 3 столовые ложки).
- Сливочное масло 130 — 150 грамм.
- Сахарная пудра – 2 столовых ложки.
Приготовление теста для торта Наполеон.
1. В глубокую кружку (1 литровую) или миску разбейте яйца (2 шт.) и добавьте к ним соль (половину столовой ложки). Перемешайте все вилкой. После смешивания яиц, добавьте в емкость холодную воду . Перемешайте все до растворения яиц и однородности жидкости.
2. Муку (400 грамм) пересыпьте в отдельную большую миску. Холодное сливочное масло натрите на терку и добавьте в муку . Можно также измельчить его с помощью ножа и просто нарезать мелкими кубиками. Аккуратно перемешайте масло и муку. Образуются небольшие масляно-мучные комочки.
3. В миске с мукой, посередине, сделайте небольшую ямку. Налейте яичную смесь в муку и замесите его в тесто. Долго не месите, достаточно образовать однородность теста. Поместите тесто в пищевую пленку или пакет и поместите в холодильник на 2 часа.
Приготовление ⇒ заварного крема ⇐ для торта.
1. Разогрейте молоко в кастрюле. Смешайте, в отдельной миске, яйца с сахаром , что бы получилась однородная, желтоватая смесь. Добавьте муку к яйцам и немного теплого молока , что бы лучше перемешивалось. И хорошо перемешайте.
2. В нагретое молоко (не кипящее) поместите яичную смесь и варите до загустения. Охладите крем до комнатной температуры и добавьте в него масло . Перемешайте все в однородную консистенцию.
❗ Будем очень рады вашим лайком 👍 и подписке 🔔
Выпекание коржей торта Наполеон.
1. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на равные части, должно получиться 10-12 частей. Раскатайте их в тонкие пласты , по 3 миллиметра, круглой или прямоугольной формы. Вилкой сделайте проколы в тесте, по чаще.
2. Выпекайте каждый корж, в духовке (духовом шкафу) при температуре 190-210 градусов, примерно 15 минут . Готовые коржи должны быть румяными и не должны прогибаться.
Сборка, украшение Наполеона.
1. Один корж (самый запеченный и румяный) измельчите в крошку . Добавьте сахарную пудру (1 столовую ложку) и перемешайте. Посыпка для торта готова.
2. Далее возьмите корж , смажьте кремом по всей плоскости. Сверху на него, поместите еще один корж (ровной стороной) и также смажьте кремом . Так продолжайте повторять до использования всего крема или коржей. Но, помните , что кремом нужно также смазать и края торта , со всех сторон.
3. Когда все слои , со всех сторон будут смазаны кремом , посыпьте торт приготовленной крошкой . Верхушка торта украсьте, посыпав сахарной пудрой .
Также торт можно украсить любимыми фруктами.
Предлагаем посмотреть рецепты:
✔Вафли. Любимое лакомство наших детей.
❗ Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты. 🔔
Будем очень рады вашим лайком. 👍
Рецепт сайта edatomy.ru
↓Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями↓
