ПОДПИШИСЬ 👆👆👆
Привет, привет 👋 всем!!!
Недавно включила куриные блины в свою подборку перекусов. И сегодня решила рассказать о рецепте подробно.
Мне нравятся эти блины. Можно завернуть разную начинку
Либо съесть без начинки. Единственно, я бы рекомендовала к этим блинам добавлять свежие овощи. Особенно вкусно с пекинской капустой.
Расчёт КБЖУ вынесу в закреплённый комментарий 👇
Готовятся просто и очень быстро. Только успевай крутиться.
Для начала надо измельчить куриную грудку без кожи. Можно прокрутить два раза в мясорубке.
К грудке добавляем яйцо, молоко, соль, специи.
Вместо молока можно использовать сливки, разбавленные водой. Так вкус получается более сливочным. Я готовила и так, и так. Оба варианта мне нравятся.
Теперь надо добавить муку.
Смотрите, изначально по рецепту нужен крахмал, так блины получаются менее ломкими (и я готовила раньше на крахмале). Но я в этот раз добавила муку. Причём готовила я несколько раз. В первом случае муки всыпала столько же, сколько требовалось и крахмала. Блины получаются толстоватыми.
Во втором случае - меньше. И блины получились тонкими, но, если захотите свернуть в рулет, делать надо это сразу, пока блин горячий.
Я не знаю, можно ли печь такие блины на антипригарной сковороде. Если и можно, то наверно надо их делать потолще, чтобы во время переворачивания блины не поломались.
Я пекла на обычной сковороде, без масла, но на хорошей (хорошей!) бумаге.
Блины к бумаге не прилипают.
Итак, взяла два листа бумаги размером в два раза больше блинов.
На первый лист выкладываю тесто (1,5-3 столовые ложки; зависит от толщины блинов) и переношу на раскалённую сковороду.
Готовлю без крышки, на среднем огне. Довольно быстро блин начинает белеть.
Закрываю блин бумагой и, держась за уголки, переворачиваю.
Включайте гифку, там более понятно показано.
Как видите, бумага легко отходит.
Повторюсь, блины готовятся очень быстро. Пока печётся первый блин, размазываю тесто на втором листе бумаги. Пока печётся второй блин, успеваю только снять первый и размазать третий.
Получается 8 блинов.
Спасибо за лайки!!!
