Всем привет!
Сегодня долгожданный рецепт. Я не так давно делал обзор на заведение Urban Pizza, и там мне очень понравился тыквенный суп, у него был нестандартный вкус.
И тогда в видео я запросил у ребят рецепт этого супа, и они не пожалели им поделиться со мной. В инстаграм написали мне рецепт. Вот делюсь с вами рецептом шикарного тыквенного супа.
Ингредиенты
Основные:
- 1 кг тыквы
- 300 гр яблок
- 100 гр морковь
- 100 гр кокос. молока
- Имбирь корень 30 гр
- Куркума 4 гр
- Масло растительное/оливковое 100гр
Для украшения:
- Нори 2гр
- Тыквенные семечки 5 гр ( предварительно подпеченые)
Делюсь секретом!
Очищаем овощи. У нас это тыква, морковь и яблоки. А, яблоки- это не овощи:)
В общем, очищаем то, что можно очистить
Нарезаем ингредиенты кубиками для обжарки
Получилось огромная толпа овощей, естественно, ни в какую кастрюлю это не влезет, поэтому буду обжаривать в сковородке!
Добавляю в кастрюлю растительного масла и обжариваем
Обжариваем до колера, когда овощи закарамилизуются
Ставим семечки в духовку запечься при 180 градусов
Как только овощи поджарились мы их солим и заливаем водой до уровня овощей. И теперь тушим минут 25-30
Пробиваем все блендером. Добавляем куркумы. Вливаем кокосовое молоко
Для подачи нарезаем листы нори и добавляем
Это самый вкусный тыквенный суп, который я пробовал, а пробовал я немало. Повторяйте, вам точно понравится.