Сырники, пожалуй, самое распространенное блюдо из творога. Готовит их каждая хозяйка. Однако, не у всех получаются пышные золотистые сырники с ярким творожным вкусом.
Чтобы сырники не плыли на сковороде и держали форму, важно соблюдать пропорции. Также очень желательно брать сухой творог.
Если вы до сих пор не нашли правильные пропорции, то этот рецепт для вас. По этому рецепту получаются самые вкусные, просто идеальные сырники.
Они золотистые, хорошо держат форму, в них немного муки и они очень вкусные.
По этому рецепту самые вкусные сырники получатся даже у начинающей хозяюшки!
Ингредиенты:
- творог - 400 г
- мука - 60 г
- сахар - 60 г
- желток - 2 шт.
- сахар ванильный - 5 г
- масло растительное - для жарки
Пошаговый рецепт
1. В миску кладем 400 г творога, к нему насыпаем 60 г муки. Все перемешиваем.
Творог для сырников лучше брать немного суховатый. Если берете влажный творог, то муки придется добавить больше.
2. Сюда же насыпаем 60 г сахара, 5 г ванильного сахара.
2 яйца разделяем на желток и белок. Желтки сразу добавляем к творогу. Белки нам не понадобятся.
Все перемешиваем вилкой до однородности. Взбивать творог не нужно.
3. Из этого теста формируем небольшие сырники. Руки в процессе лепки посыпаем мукой.
Один сырник, это примерно 1 ст. л. творожной массы.
Сырники выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
4. Жарим сырники на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки.
Когда сырники поджарились с одной стороны, переворачиваем их на другую строну.
Убавляем огонь до минимального и накрываем сковороду крышкой. Так готовим сырники примерно 2-3 минуты.
5. Готовые сырники, снимаем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Сырники готовы можно подавать на стол.
Сырники получились очень вкусными, в меру сладкими и не сухими. Готовятся они очень просто и быстро.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 сырников.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com
