Рецепт "Орехов" времён СССР

Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня я решила поделиться рецептом выпечки Орехов, так как мы пекли их раньше в далёкие советские времена. С тех пор у меня сохранилась орешница, которой я пользуюсь и по наши дни. На ней ещё выбита цена 5 руб. 20 коп.. Когда я беру эту орешницу и листочек с рецептом на старой тетрадной бумаге, у меня возникают масса воспоминаний..... Когда мы пекли эти орехи, нам нужна была варёная сгущенка для начинки, а её не было в магазине, так мы брали обычную сгущёнку и варили её 4 часа пока она не станет густой и коричневой. Конечно, время бежит. Всё меняется, и только вкус этих орехов остался неизменным. Орехи, испечённые по этому рецепту - это вкус детства, чего-то хорошего, счастливого. Таких орехов, как эти, не купишь в магазине.

Орехи со сгущенкой

Для приготовления Орехов нам потребуется:

2 яйца

250 грамм маргарина (или 200 грамм сливочного масла)

3 стакана муки

250 грамм сахара

1 ч. ложку соды (1 ч. ложка столового уксуса, чтобы загасить соду)

Ингредиенты для Орехов.

Итак, начнём заводить тесто.

В миску разобью два яйца, хорошо перемешаю, затем туда же сахар песок и тоже перемешаем.

В яйцо добавим сахар

Растопим сливочное масло и выльем в миску, где яйцо и сахар, всё перемешаем.

добавим сливочное масло или маргарин

Соду загасим в столовом уксусе и выльем в миску, всё перемешаем.

загасим соду в уксусе

Вводим муку маленькими порциями и замешиваем тесто, сначала в миске, а потом, когда тесто станет густым, на рабочем столе.

густое тесто в миске

домешиваем на столе

Когда тесто возьмёт всю муку оно становится послушным, не липнет к рукам и к столу.

тесто готово

Поставим форму на огонь, она должна хорошо нагреться. Смажем её первый раз растительным маслом, чтобы скорлупки ореха хорошо вытряхивались из неё.

нагреваем форму для выпечки

Скатаем из теста 9 маленьких колобочка и уложим их в форму.

тесто положили в форму

Накроем верхней частью формы и печём орехи. Не забываем нагревать то одну сторону, то другую.

нагреваем то одну сторону, то другую.

Готовые скорлупки имеют коричневый цвет.

скорлупки испеклись

Вытряхиваем их на противень.

они хорошо отстают от формы

Обрезаем лишнее тесто ножом.

готовые скорлупки

Начиняем обе скорлупки варёной сгущенкой и соединяем их.

орех готов

Выкладываем на вазу. Орехи готовы. Приятного аппетита.

Вы можете посмотреть как я готовила орехи в видео рецепте

Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Я буду рада, если вы напишите комментарии и поделитесь статьёй в социальных сетях.

Вы можете ознакомиться с другими моими рецептами

Восхитительный сладкий пирог с яблочным повидлом

Рождественские пряники - символ Рождества