Данный стандарт действует на хлеб, произведенный из пшеничной муки, необходимый для непосредственного употребления в пищу и изготовления панировочных сухарей, гренок и т. п.
Технические критерии
Продукция должна изготавливаться по технологическим инструкциям с соблюдением рецептов, принятых с учетом разновидности сырья.
Маркировка
На каждую упаковочную единицу изделия, упакованного в потребительскую тару, наносят маркировку согласно ГОСТ 31752. Для продукции, не упакованной в потребительскую тару, сведения для покупателя указывают в информационном листке.
Маркировка изделия, упакованного в транспортную тару - согласно ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков, а именно: "Хрупкое. Осторожно", "Беречь от влаги". По согласованию с предприятием торговли возможно не наносить на транспортную тару манипуляционные знаки.
Упаковка
Потребительская и транспортная тары, упаковочные материалы, эксплуатируемые для упаковывания хлебобулочных продуктов из пшеничной хлебопекарной муки, должны соответствовать критериям безопасности.
Изделие изготавливают не упакованным (помимо хлеба дорожного в упаковке) и упакованным в потребительскую тару. Возможные отрицательные отклонения веса нетто упаковочной единицы от номинального числа для изделия, упакованного в потребительскую тару, не должны быть больше параметров, определенных в ГОСТ 8.579-2002.
📌📌📌📌Помощь в оформлении разрешительной и нормативной документации в центре сертификации 💪 БАЗА ТУ РФ
⬆️ Телефон: +7 499 3212047
✅ Сайт компании: http://baza-tu-rf.ru
📖 Услуги компании: http://baza-tu-rf.ru/uslugi
✉ Почта: info@baza-tu-rf.ru
