Для этой запеканки картофель нарезается очень тонкими круглыми ломтиками и выкладывается в форму поочерёдно с белым соусом, ломтиками запечённой ветчины, карамелизированным луком и тёртым чеддером. И так несколько слоёв, чтобы последним был сыр. Во время запекания картофель пропитывается нежным сливочным соусом и становится мягким и ароматным, а вся запеканка покрывается чудесной сырной корочкой. Запеканка получается очень праздничной и аппетитной.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 больших клубня картофеля, очищенных и тонко нарезанных
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 1,5 ст. молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 средние луковицы, тонко нарезанные
- 340 гр. ломтиков запечённой ветчины толщиной по 0,5 см.
- 2 ст. тёртого чеддера
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
- В кастрюле на умеренно сильном огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте муку и жарьте в течение 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте молоко. Верните кастрюлю на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Когда соус загустеет, снимите с огня, посолите, поперчите и отставьте соус в сторону.
- На сковороде в растопленном сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите 1/3 часть белого соуса на дно формы для запекания и сверху выложите половину картофеля. Затем выложите половину лука, ветчины, сыра и ещё треть соуса. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте наслаивать ингредиенты, заканчивая оставшимся сыром. Запекайте в течение 45 минут или до золотистого цвета.
