Очень люблю дрожжевое тесто, которое "пищит" под руками во время замеса, "ругается" и "кряхтит" при раскатке. Мне иногда кажется, что оно со мной разговаривает на каком-то своем языке, который я даже понимаю немного. Я очень люблю работать с тестом и оно мне взаимностью отвечает, радостно поднимается, как ненормальное, даже на сквозняке.
Ладно, это лирика.
Скандинавские страны - мастера по выпечке. Она у них очень вкусная. Особенно всякие булочки. Любят в холодной стране выпечку с горячим чаем... Покажу вам одно их дрожжевое тесто. Вроде ничего особенного, все как и везде, но есть в нем один непривычный для меня ингредиент, который делает тесто особенно пушистым. Делается легко и без заморочек.
Готовим?
Тогда приготовьте ингредиенты:
мука -220-250г
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
молоко (тёплое) - 80 мл
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
сметана - 50г (это 2 ст.л.)
1.Растворить дрожжи в тёплом молоке, добавить соль, сахар и дать постоять минут 10.
2. Добавить всё остальное и замесить тесто. Накрыть и оставить для подъёма. Заметили новый ингредиент? Для меня вот это сочетание в одном тесте: сметана-молоко-масло - показалось необычным. Сметана в сочетании с молоком делает тесто особенно нежным, приятным в работе, податливым и эластичным.
Ну что, приготовим лепешки?
Разделить тесто на 5 частей, раскатать нетонкие лепёшки, дать им постоять минут 15. Выпекать в масле на сковороде или в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.
У меня с начинкой: брынза+яйцо+укроп.
Попробуйте обязательно, очень хорошее тесто. Универсальное, как для просто лепёшек, так и для беляшей, пирожков и прочих радостей.
Удачной вам выпечки!
Кто сказал, что готовить вкусно - это трудно? Вкусно готовить - легко! Надо только делать это с желанием и хорошим настроением!
Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился. И не забудьте подписаться, если вы еще не подписаны на наш канал. Мы рады будем познакомить вас с рецептами простых и вкусных домашних блюд, совершим кулинарные путешествия по разным странам, а также поделимся разными кухонными находками.
Таже заходите в Контакт и инстаграм, и в еще один инстаграм, а также много интересного вы найдете на нашем ютуб-канале. Свои лучшие покупки вы совершите с рекомендациями нашего нового Дзен-канала МЫ В ШОПЕ и одноименного ютуб-канала.
