Как соя влияет на гормональную систему и здоровье человека
Люди, живущие в Азии, по статистике меньше болеют раком груди и простаты, чем их западные соседи. На этот счет существует целый ряд научных теорий.
Согласно одной из них, все дело в том, что в азиатской диете мало животных жиров, которые повышают уровень холестерина, что приводит к злокачественным опухолям.
Другая теория утверждает, что азиаты больше употребляют рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, имеющими противораковый эффект.
Но самое распространенное объяснение здоровья азиатского населения - это потребление большого числа соевых продуктов. Соя содержит изофлавоны, которые способны защитить организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ещё одно исследование, проводимое на животных, доказало, что основной соевый изофлавон, называемый генистеином, помогает предотвращать отложение жира.
Однако есть предостережение: употреблять сою нужно умеренно - достаточно 25 грамм соевого протеина в день.
Слишком большое количество потребления сои может привести к снижению выработки тестостерона - главного мужского гормона.
