Насладитесь нежным ароматом и неповторимым вкусом пирога «Три молока»!
- Легко готовить, но результат того стоит!
Ингредиенты: 4 яйца, 150 грамм сахара, 150 грамм муки, 3 столовые ложки кипятка, 3 столовые ложки растительного масла, 10 грамм разрыхлителя. Пропитка: 200 мл молока, 200 мл сливок, 180-200 мл сгущёнки. Крем: 250 грамм маскарпоне, 50 грамм сахарной пудры, 100 мл 33%-ных сливок.
Процесс приготовления:
Яйца и сахар с добавлением щепотки соли взбиваем миксером на больших оборотах несколько минут. Масса должна стать пышной и увеличиться в объёме.
Снижаем скорость миксера и добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
Соединяем кипяток с растительным маслом, перемешиваем и вливаем в тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.
Тесто переливаем в съёмную форму, дно которой застилаем пекарской бумагой.
Выпекаем в разогретой духовке около 30-40 минут при 180 градусах.
Готовим в это время пропитку. Соединяем в глубокой ёмкости молоко, сливки и сгущёнку. Перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
Готовый бисквит вынимаем из духовки. Даём ему остыть 5-10 минут. Теперь делаем проколы по всему бисквиту. Чем больше их, тем лучше пропитается выпечка.
Поливаем пропиткой бисквит в 2-3 этапа, чтобы жидкость успевала впитаться выпечкой.
Даём пропитанному бисквиту постоять 2 часа. Затем аккуратно извлекаем его из формы и перекладываем на сервировочное блюдо.
Пирог готов. Можно его сделать ещё вкуснее, если украсить кремом.
Маскарпоне (можно заменить на творог) с сахарной пудрой взбиваем миксером до однородности. Затем тонкой струйкой вливаем сливки, продолжая взбивать. Как только сливки начали взбиваться, увеличиваем скорость миксера. Взбиваем, пока масса не станет пышной и гладкой.
Перекладываем крем в кондитерский мешок и красиво выкладываем его по всему пирогу.
Теперь крем можно слегка присыпать какао-порошком (через сито).
Даём настояться пирогу ещё часа два в холодильнике.
Продаём порционно.
Приятного аппетита и вкусного чаепития!
