Так часто бывает, что не знаешь, что приготовить на ужин для своих домашних. Но заглянув в холодильник сегодня, я вспомнил про одно замечательное блюдо под названием азу. Само по себе блюдо азу-татарское, при его приготовлении используют говядину, баранину, конину. Мясо нарезают на небольшие кусочки и тушат с луком, помидорами, соленым огурцом и картофелем. Однако сейчас редко придерживаются каких-то конкретных правил по приготовлению блюд. Хоть это блюдо и татарское, что само по себе несет запрет на свинину, но вы с легкостью можете ее использовать, если у вас к ней душа лежит.
Ингредиенты:
Мясо – 500-700 гр. - говядина или баранина, у меня свинина;
Соленый огурец – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Томатная паста – 2 ст.л.;
Специи, соль – по вкусу.
Приготовление:
Рассмотрим по шагам – как приготовить азу в мультиварке. Для начала возьмем крупную луковицу, почистим ее и порежем очень мелко, чем мельче вы нарежете лук, тем ароматнее будет приготовленное вами блюдо.
Мясо я взял свинину и нарезал его достаточно крупно, отступив от выше изложенных правил. Если вы выбираете более жесткое мясо, например говядину, то ее следует нарезать продолговатыми небольшими ломтиками размером 2 х 1 см.
В чашу мультиварки наливаем ложку растительного масла, выкладываем мясо с луком, можно посолить и добавить специи. Далее включаем режим «Жарка» на 10-15 минут при открытой крышке. Периодически помешивайте мясо, так как оно может не равномерно прожарится. Когда мясо поменяет свой цвет, можно прикрыть крышку и оставить доходить мясо до окончания режима.
Пока мясо жарится, режим наши соленые огурчики на маленькие кубики.
Когда мясо готово, выкладываем сверху порезанные огурцы и томатную пасту. Также можно использовать помидоры, предварительно опущенные в кипяток и очищенные от кожуры. Их следует мелко нарезать.
Тщательно перемешиваем и добавляем немного воды. Ставим азу на режим «Тушение» на один час.
Как только азу приготовиться, следует его тщательно перемешать.
P.S. Друзья не забываем ставить лайки и подписываться, для вас это ничего не изменит, а мне плюсик в карму. Заранее благодарю!
