Я очень люблю готовить что-нибудь из овощей. Но так как мой муж мясоед, он даже не посмотрит на блюдо, в котором нет ничего мясного. Поэтому я немного видоизменила традиционный рецепт рататуя и добавила в него фарш. Думаю, вам такое блюдо тоже понравится.
Понадобится:
1 баклажан
2 молодых кабачка
2 помидора
2 болгарских перца
Пара зубчиков чеснока
Соль, перец, оливковое масло
Для соуса:
1-2 помидора
1 лук репчатый
1 болгарский перец
Оливковое масло, соль, перец
Сперва баклажаны нарезать тонкими кружками, опустить в соленую воду и оставить на 30 минут.
Кабачки, помидоры и перец также нарезать кружками.
Для соуса все овощи очень мелко нарезать. На масле обжарить лук до мягкости, затем положить перец и обжаривать минут 5, постоянно помешивая. Добавить помидоры, соль, перец и тушить 10 минут.
В форму для запекания выложить соус. Уложить кружочки овощей, чередуя их.
Для мужской версии рататуя нужно взять полкило куриного фарша (или любого другого), посолить, поперчить, смешать с яйцом, сформировать котлетки. Уложить котлетки между овощами.
Сверху посыпать блюдо солью, перцем и мелко нарезанным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом.
Накрыть форму фольгой и выпекать час при 180°
Готовое блюдо получается одновременно сытным и легким. А главное его нетрудно готовить.
Напишите в комментариях, хотите ли приготовить такой рататуй и как домашние его оценят. Больше рецептов смотрите на моем канале.
