Доброго денька, уважаемые читатели! Продолжаем готовить и узнавать что-то новое. Сегодня на повестке дня у нас лингвини с томатным соусом. Или же просто паста. Начнём.
- Репчатый лук 1 шт
- Оливковое масло
- Соль, перец
- 4 зубчика чеснока
- Соус табаско
- Сельдерей
- Водка
- Консервированные помидоры
- Хлебные крошки
- Петрушка
- Пачка лингвини
Приготовление соуса
Нарезаем одну крупную луковицу репчатого лука, предварительно разогреваем сковороду и наливаем в неё оливковое масло. Высыпаем нарезанный репчатый лук, приправляем его солью и перцем.
На чеснокодавке выдавливаем 3-4 зубчика чеснока прямо в сковородку с луком. Можете приправить лук и чеснок соусом табаско, который придаст немного остроты. Ещё немного соли и сельдерея. Чайную ложку сахара. Всё это дело доводим до однородной массы и разбавляем водкой. Достаточно 2-3 ложки. Помните о правилах пожарной безопасности!
Добавляем консервированные помидоры и немного воды. Доводим соус до кипения и варим 6-8 минут на медленном огне.
Посыпка для лингвини
Всё очень просто. Нам нужны обычные крошки из под хлеба. Желательно, белого. Сравнимо с панировкой.
Раскаляем сковороду, добавляем оливковое масло, обжариваем крошки. Не нужно добавлять много масла, иначе посыпка превратится в кашу. Приправляем солью и перцем. нарезаем петрушку и смешиваем с крошкой.
Лингвини
Ставим кастрюлю на плиту, наливаем нужное количество воды, доводим до кипения, добавляем оливковое или растительное масло в воду, чтобы лингвини не слиплись. Не забудьте про соль! Опускаем лингвини в кипящую воду. Варить 8-10 минут. Аккуратно сворачиваем лингвини, и довариваем.
Как только лингвини готовы, сливаем в дуршлаг. Как только вода стекла, необходимо добавить лингвини прямо в сковороду с соусом, который мы готовили ранее. На медленном огне перемешиваем лингвини с приготовленным соусом. Как только всё готово, выкладываем лингвини на тарелку и посыпаем сверху заготовленной крошкой. Готово.
Ну вот и всё. Довольно простой рецепт крутой пасты с соусом. Если понравился, то подписывайся, оценивай, делись. Совсем скоро увидимся на SmakTop!
