Сегодня пятница, а значит пора готовить что-нибудь вкусненькое)
Этим вкусненьким будет торт!
Всю прошлую неделю мне хотелось испечь торт, и вот на выходных я до него добралась) Так как нормальной духовки у меня так и не появилось, бисквит для торта делала в мультиварке. Отличный бисквит получился) Но обо всем по порядку.
Бисквит
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт;
Сахар - 1,5 стакана;
Ванильный сахар - 10 гр.;
Лимонад - 1 стакан;
Растительное масло - 1 стакан;
Мука - 3 стакана;
Разрыхлитель - 10 гр.
Яйца, сахар, ванильный сахар взбиваем, затем не прекращая взбивать вливаем масло, затем лимонад, последними добавляем муку с разрыхлителем. Вливаем все в чашу мультиварки и ставим на режим выпечка (у меня это 1 час), после сигнала еще раз ставим на час. По окончании программы оставляем на 20 минут остывать. После этого вынимаем чашу с бисквитом и переворачиваем на подставки, до полного остывания.
Этот бисквит можно приготовить и в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Крем
Крем я люблю из творожного сыра, он получается плотный, но не сильно сладкий. Все знают, что творожный (сливочный) сыр удовольствие не из дешевых (на этот торт нужно минимум 560 грамм), сыр я сделала сама.
Есть два варианта:
1.берете кефир (я беру самый дешевый в пакете), замораживаете, после этого достаете и выкладываете на дуршлаг, выложенный сложенной в несколько раз марлей. Если это сделать вечером, утром наш сыр готов. На выходе получается где - то 300 грамм.
2. В этот раз я попробовала новый рецепт: 400 гр. сметаны жирностью не менее 20%, белый йогурт - 350гр., 0,5 ч.ложки соли, 0,5 ч.ложки соды (я гасила). Все смешиваем, выкладываем на дуршлаг с марлей, даем немного стечь сыворотке, ставим небольшой груз и в холодильник. Если делать вечером, то утром все готово. Выход 400 грамм сыра.
Итак крем, ингредиенты:
280 гр. творожного сыра;
100 гр. сливочного масла (я беру кремлевский спрэд);
50 гр. сахарной пудры;
ванилин.
Смешиваем масло, пудру и ванилин до белого состояния, затем добавляем сыр и взбиваем до однородного состояния. Все, крем готов.
Остывший бисквит режем на 3 части, на каждую выкладываем крем, слоем не менее 1 см, между слоями можно добавить кусочки фруктов или ягоды, это уже по вкусу. Украшаю я тоже по разному. Можно оставить как на картинке открытые коржи, можно обмазать кремом. Здесь все зависит от вашей фантазии.
Для получившегося у нас бисквита нужно брать 2 - 2,5 порции крема. В этот раз я делала на пепси, но можно брать любой сильно газированный лимонад. Сахарную пудру я молю в кофемолке, не вычищая до конца от кофе, поэтому остается легкий аромат кофе, мне нравится)
Что-то я не подумала что нужно сфотографировать мой шедевр, в следующий раз постараюсь исправиться)
Приятного аппетита!
