Здравствуйте дорогие читатели!
Сегодня 21-й день экономии семейного бюджета(с праздниками).
Мой младший ребёнок не любит ничего острого, не любит специи вообще. Иногда покупаю вкусную соль, казалось бы там ничего острого нет, но и такая соль ему не всегда по вкусу. Приходится готовить с минимум специй или иногда для него отдельно, совсем без них.
Я например, не люблю жирный рис и не люблю длинный рис. Предпочитаю в последнее время, самый простой и подешевле. Часто это "красная цена" или "краснодарский "и обязательно круглый. Мой старший сын есть все что ему дадут и для него всё что я приготовила вкусно.)))В этот раз нас побаловал "Дед Мороз"вот таким рисом. Думаю что он дороже и конечно я такой не покупаю.
Поэтому плов по- моему был из такого риса в этот раз. Кстати мне понравился, отлично получилось, даже лучше чем из "краснодарского",мне кажется что он теперь какой то колотый стал, мельче. Из него получается плов- прям каша с мясом. Этот рис более целый.
Рецепт плова по-моему.
Мне понадобилось:
Две большие луковицы.
Одна большая морковь.
Свинины-1кг. (У меня в этот раз не жирная).
Рис круглый-600грамм.
Приправа по вкусу.
Соль по вкусу.
Растительное масло-100мл. (Можно больше).
Для начала промыла и замочила рис. Разогрела казан на плите, обжарила быстро средне порезанный лук.
Затем добавила тертую на корейской терке морковь(что бы покрупнее была) тоже быстро обжарила, не зажаривая.
Добавила мясо, порезанное большими кусочками, совсем немного обжарила, что бы не было никаких сильно зажаренных корочек. На этом этапе посолила и добавила специи. Убавила огонь.
Далее промыла ещё раз рис, высыпала его поверх мяса с овощами, разровняла ложкой. Налила воды так, чтобы она покрывала рис на два сантиметра, не больше. Ничего не перемешивала, добавила огонь, дождалась когда закипит и не перемешивая, накрыла крышкой и убавила огонь на самый минимум.
Через тридцать минут открываю и пробую рис. Если не готов, твердоват, оставляю на медленном огне ещё на 10 минут. Пока рис не готов и не взял в себя всю воду, я его не перемешиваю. И воду больше не добавляю, её хватает что бы все доготовилось как мы любим.
Если рис был предварительно замочен, приготовлен в толстостенной кастрюле или казане и налито было не более двух сантиметров воды поверх риса, то этой воды хватит до конца готовки.
Если рис мягкий и готов, аккуратно всё перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю ещё на 5 минут, на самой маленькой конфорке, на самом медленном огне. И выключаю.
Получается такая вкусная каша с мясом, которую мы называем- плов.)
К маме как то приезжали гости и готовили плов. Он вкусен по своему, но не для моего желудка. Мне сказали что плов был настоящий, но это все таки не то к чему мы привыкли, для меня он слишком жирный. ))) Я не знаю существует ли название "плов по-русски")))). Поэтому плов по-моему))). Это очень вкусно.)))
А в меню у нас:
На завтрак- чай с отрывным пирогом из сахарных булочек и пирожки с мясом.
На обед- плов из свинины и салат из капусты, свеклы, маринованного лука и растительного масла. К чаю булочки.
На полдник- яблоки и мандарины. И шоколадка к чаю.
На ужин- суп вермишелевый с фрикадельками, к чаю- пирог из отрывных пирожков с мясом.
Итог 21-го дня экономии (с праздниками): 135 рублей потратили на козье молоко. За 21 день потратили на продукты и хозяйственные нужды- 10166 рублей и 7 копеек. На сегодня это 484 рубля в день, на троих человек+кошка.
Всем добра и счастья! Спасибо за поддержку и добрые слова!) Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя!)))
