В последнее время получается готовить раз в 2-3 дня, поэтому я готовлю сразу несколько блюд: салат, суп и основное блюдо. Если хватает сил и времени, то и ещё что-нибудь вкусненькое к чаю. Сегодня открыла морозилку и увидела, что из мясного осталась только пачка куриного филе, весом 900 гр. Быстро продумала меню и принялась за готовку, показываю, что же из этого получилось.
Обед получилось приготовить очень быстро, на все ушло примерно часа полтора и это с параллельным развлеканием и играми с 10-месячной дочерью😁
Куриный суп с вермишелью
В пачке было 4 куриных филе, для начала я поставила варить 2 куска для куриного бульона в трёхлитровой кастрюльке.
Для супа мне понадобились:
1 куриное филе (второй кусок пошёл на салат;
1 крупная картофелина;
1 небольшая морковь;
1 небольшая луковица;
6-7 ст.ложек вермишели.
После того, как бульон был готов, а курица сварилась до готовности, кусочки курицы я вынула, а в кипящий бульон отправила картофелину, очищенную и порезанную на кубики. Морковь потёрла на мелкой тёрке и с мелко порезанным луком пассеровала в небольшом количестве растительного масла. После того, как картофель почти сварился, в кастрюлю отправились лук с морковью, а также курица порезанная на небольшие кусочки. Где-то минут через 5 я засыпала в суп вермишель, посолила, пару минут покипятила суп и выключила плиту, так вермишель не разварилась, а суп не превратится на завтра в клейстер.
Салат с курицей, яйцами и кукурузой
Ингредиенты:
1 банка консервированной кукурузы;
4 куриных яйца;
1 куриное филе.
Яйца и куриное филе отварила и порезала на кубики, добавила кукурузу. Заправлять салат можно как майонезом, так и сметаной. По вкусу в салат можно добавить маринованные полукольца лука, получается тоже очень вкусно.
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Мне понадобилось:
7-8 крупных картофелин;
2 куриных филе;
2-3 ст.ложки майонеза;
4 куриных яйца;
1/2 стакана молока;
Картофель я очистила и порезала колечками. Куриное филе измельчила в блендере, добавила соль и майонез. Поставила разогреваться духовку до 180 градусов. В это время противень смазала растительным маслом, выложила первым слоем половину картошки, следующим слоем получившийся куриный фарш и накрыла все это оставшимся картофелем. Взбила яйца, добавила немного соли и молоко, перемешала и залила запеканку. Сверху запеканку можно присыпать сыром, у меня его под рукой не оказалось, но от этого запеканка менее вкусной не стала. Оправила противень в разогретую духовку на 60 минут.
Вот такой вкусный и быстрый обед получился из пачки куриного филе. Блюда готовились почти безе обжаривания, за исключением пассеровки, поэтому отлично подойдут тем, кому нельзя жирное.
Приятного аппетита!😋
