Веган "Маскарпоне"

Сегодня рецепт основы веганского сыра. Для простоты я назвала его маскарпоне.

Веганский сыр "Маскарпоне"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. 100 г риса (1 фильтр-пакет)
2. 100 г натурального тофу
3. 120 мл растительного молока (1/2 стакана)
4. 1/2 лимона
5. 1 столовая ложка сиропа агавы (или другого)
6. 1 столовая ложка кокосового масла.

Из этих ингредиентов получается 1 миска маскарпоне.

Время приготовления: 20 минут + охлаждение.

• Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Промойте приготовленный рис холодной водой, слейте воду и положите в чашу блендера или миску, если вы используете погружной блендер.
• Выжмите сок из половины лимона и добавьте его в рис вместе с тофу, растительным молоком и сиропом агавы.
• Взбить до однородной массы.
• Добавьте в смесь кокосовое масло и взбивайте некоторое время, пока ингредиенты не смешаются.
• Готовый маскарпоне поставить в холодильник на 30 минут. Накрыть чашку, чтобы масса сверху не засыхала.

Готовый маскарпоне можно сочетать со взбитыми кокосовыми сливками или кокосовой сгущенкой (в сладких десертах).

Я использую крем для различных тортов, кексов или десертов в стакане.

Приятного аппетита!