Всем привет!
Азиатская кухня уже давно вошла в меню моей семьи.
Я готовлю как закуски, например, спринг роллы с красной рыбкой, так и полюбилась нам лапша вок.
Вок - это глубокая сковорода, в которой все ингредиенты обжариваются быстро на большом огне.
Я готовила вок и с курицей, и со свининой, и с морепродуктами. Этими рецептами я с вами и поделюсь.
1. Вок с фунчозой и курицей!
Ссылка на полный рецепт с фото тут.
Ингредиенты:
- Фунчоза
- Куриное филе(четверть грудки)
- Соус терияки
- Соевый соус
- Морковь
- Сельдерей
- Редис
- Кабачок
- Болгарский перец
- Лук
- Чеснок
- Красный острый перчик(у меня был засушенный)
- Корень имбиря
- Зеленый лук
- Кунжут
- Подсолнечное масло
- Соль и специи по вкусу
И так, приступим к приготовлению нашего вока с курицей и овощами.
1. Поскольку смысл приготовления в воке в быстрой обжарке всех составляющих (чтобы овощи остались хрустящие), то, для начала, нужно все ингредиенты нарезать.
Нарезаем курицу некрупными кубиками.
2. Ставим вок на большой огонь разогреваться, далее наливаем туда подсолнечное масло.
3. Первое, что я обжариваю — это самые ароматные ингредиенты — имбирь, чеснок и жгучий перец.
4. Добавляю к ним курицу и обжариваю, постоянно помешивая 10 минут.
5. Далее добавляю кабачки и не много соевого соуса.
6. Сельдерей.
7. Дальше по очереди морковь, редис, болгарский перец, лук репчатый, кунжут и лук зеленый.
8. В это время замачиваем фунчозу в кипятке, сливаем с нее воду и добавляем к нашей вкусной курице с овощами, а сверху выливаем соус терияки и все хорошенько перемешиваем.
Вот и всё! Наш вок с фунчозой и овощами готов!
При подаче посыпьте сверху еще кунжутом.
Приятного аппетита!
2. Вок со свининой и овощами в соусе терияки.
Ссылка на полный рецепт с фото тут.
Ингредиенты:
- Свинина-200 гр.
- Фунчоза
- Баклажаны
- Кабачки
- Перец болгарский
- Морковь
- Корень имбиря
- Лук
- Чеснок
- Редис
- Соус терияки
- Соевый соус
- Соль по вкусу
- Кунжут.
Ингредиенты берите на глаз. Кто-то любит побольше баклажанов, а кто-то побольше перца, так что смотрите сами, чего вам больше хочется.
Итак, как приготовить вок со свининой и овощами ?
1. Для начала нужно все ингредиенты нарезать. Мясо я нарезаю кубиком, а овощи стараюсь соломкой.
2. Разогреваем сковороду вок с маслом и кладем туда на обжарку чеснок и имбирь, чтобы они отдали аромат маслу.
3. Потом добавляем мясо и обжариваем его несколько минут.
4. Далее лук. И надо посолить мясо с луком.
5. Потом морковь и чуть-чуть соевого соуса.
6. Далее болгарский перец и баклажаны.
7. Потом я добавляю кунжут, у жаренного кунжута великолепный аромат.
8. Далее идут кабачки.
9. Ближе к концу обжарки надо отварить фунчозу как указано на упаковке. Потом добавить ее в вок, залить соусом терияки и обжарить еще пару минут.
Вот и всё! Наш вок со свининой и овощами в соусе терияки готов!
Выкладываем порционно на тарелку и посыпаем сверху кунжутом.
3. Фунчоза с морепродуктами.
Ссылка на полный рецепт с фото тут.
Ингредиенты :
- Фунчоза
- Морской коктейль
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1шт.
- Имбирь - небольшой кусок
- Чеснок - 2 зубчика
- Китайская капуста
- Соус терияки - 180 гр.
- Масло подсолнечное.
Проследите, чтобы в морском коктейле были разнообразные морепродукты, в противном случае, докупите нехватающих морепродуктов отдельно.
Итак, как приготовить фунчозу с морепродуктами?
1. Чеснок нарезаем мелко.
2. Имбирь чистим и тоже мелко нарезаем.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Морковь чистим и нарезаем брусочками.
5. Китайскую капусту нарежьте произвольно.
Теперь, когда все подготовлено, можно доставать нашу сковороду вок и все обжаривать.
6. Сначала в разогретую сковороду с маслом отправляем чеснок и имбирь, чтобы они передали свои ароматы маслу.
7. Далее туда идёт лук.
Не забывайте, это вок, так что все обжариваться на сильном огне, постоянно помешивая.
8. Далее добавляем морковь. Подсаливаем все слегка.
9. Тем временем, залейте фунчозу кипятком на 5 минут.
10. Пока фунчоза запаривается, отправьте в вок морепродукты.
Если от морепродуктов у вас образовалось много воды, то отправьте фунчозу уже через пару минут в сковороду, там она и дойдет.
11. После того, как вы отправили фунчозу в вок, добавьте соус терияки.
Всё хорошенько перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты.
Вот и всё! Наша фунчоза с морепродуктами готова!
Разложите лапшу порционно.
И приятного аппетита!
4. Вок с креветками и спагетти.
Ссылка на полный рецепт с фото тут.
Ингредиенты :
- Спагетти - 100-150 гр.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь некрупная - 1 шт.
- Цукини или кабачок молодой - 1 шт.
- Перец болгарский - половина.
- Креветки
- Соус терияки.
- Соль по вкусу.
Как приготовить вок со спагетти?
1. Подготовим все овощи.
Чеснок мелко нарезаем.
2. Лук режем полукольцами.
3. Перец болгарский нарезаем брусками.
4. Морковь чистим и тоже режем брусками.
5. Цукини режем брусками.
6. Разогреваем с подсолнечным маслом сковороду вок.
Первым кидаем чеснок. Огонь не убавляем.
Если у вас есть имбирь, мелко нарежьте его и тоже добавьте обжариваться вместе с чесноком.
6. Далее идёт лук.
7. Далее морковь.
8. Далее перец.
9. Далее цукини. Добавляем соль.
Не забудьте отварить спагетти до состояния альденте, пока обжариваются овощи.
10. Добавляем креветки и немного кунжута.
11. Остаётся добавить спагетти и соус терияки.
Выкладываем порционно.
5. Вок с гречневой лапшой и курицей терияки.
Полный рецепт с фото можно посмотреть по этой ссылке.
Итак, как приготовить вок с гречневой лапшой и курицей?
1. Нарезаем мелко чеснок.
2. Чистим и нарезаем полукольцами лук.
3. Чистим и режем брусками морковь.
4. Нарезаем не крупными кусочками баклажаны.
5. Куриное филе нарезаем кусочками.
6. Разогреваем с маслом сковороду вок.
7. Первым кидаем в сковороду ароматный чеснок.
8. Далее идёт курица.
9. Далее лук. И когда всё слегка обжарится, добавьте соль и специи.
10. Далее идёт морковь.
11. В последнюю очередь закладываем баклажаны.
12. Пока всё обжаривается, не забудьте отварить гречневую лапшу, как написано на упаковке.
13. Когда всё будет готово, лапшу добавьте в вок, а также добавьте соус терияки. Всё перемешайте и обжарьте ещё пару минут.
Всё готово! Осталось разложить по порциям.
Приятного аппетита!!
Пробуйте, экспериментируйте, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!!!
