Недавно в "Пятёрочке", проходя мимо полок со сладостями, заметила новинку - необычный угольный зефир со вкусом ванили. Под загадочным названием "Чёрный цветок". Возможно, это не такая уж и новинка, и торговые сети крупных городов давно включили её в свой ассортимент. Но в наших краях я раньше такого не встречала. И потому сразу же взяла на пробу. Уж очень заинтриговало название, оформление и присутствие в составе растительного угля. Надо же было разобраться, для чего в зефир вдруг уголь положили!
Непрозрачная упаковка зефира по цветовой гамме удачно гармонировала со скидочным ценником - те же жёлто-чёрные тона. Прямо изысканное сочетание получилось))
Отдала я за неё 76 р (по акции), без скидки цена составила бы 99,99 р. Вес упаковки 180 г, в ней шесть небольших зефиринок (фото с ними ниже).
Через "окошечко" в виде цветка в нижней части упаковки видно, какой там зефир: темно-серый с белыми полосками. Я-то думала, что будет совсем чёрный.
Родина этого зефирного феномена - г. Тольятти. Продукт выпускается местной кондитерской фабрикой "Сласти" ( под брендом "Sla Sti"). На обратной стороне упаковки - крупным жёлтым шрифтом манифест от производителя:
"Зефир "Чёрный цветок" с растительным углём - продукт нового поколения. Он про трендовые вкусы, натуральные красители и полезные ингредиенты. Мы изменим ваше представление о вкусном!"
Состав - залюбуешься! Ничего противоестественного, почти сплошь натуральные компоненты: пюре яблочное, пектин, яичный белок. В качестве ароматизаторов использованы мята, ваниль и лимонное масло, в качестве регуляторов кислотности - лимонная кислота и цитрат натрия (так называется соль лимонной кислоты). Желирующий агент здесь - агар. А растительный уголь выступает как натуральный краситель.
Удручает только то, что первым в списке ингредиентов указан сахар. Однозначно, его в составе зефира гораздо больше, чем яблочного пюре и всего остального.
Теперь пришла пора показать сами зефирки. Вот так они выглядят (см фото ниже):
Действительно похожи на бутоны каких-то необычных цветов. Во всяком случае, смотрятся интересно и изысканно благодаря серым и белым полоскам. Если хочется удивить гостей, можно смело подавать такие сласти к чаепитию и наблюдать за реакцией.
Текстура зефира достаточно плотная, он не крошится, и даже не разваливается. Загустителя для него явно на фабрике не пожалели. А вот привычной зефирной воздушности здесь, пожалуй, нет от слова "совсем". Уголь, сами понимаете, субстанция далеко не воздушная. Тут уже надо выбирать: или креативный цвет, или лёгкость.
Ну, и наконец, главная характеристика - вкус. Мы ведь ради вкуса еду покупаем, а не ради прикольного внешнего вида.
Попробовала сначала сама. Ощущения: сладкий до приторности, потом остается послевкусие с ярко выраженной лимонной кислинкой.
Дала попробовать мужу и сыну. Отзыв мужа: "Какой-то кисловатый". Отзыв сына: "Мятный привкус хорошо чувствуется". Ванили, кстати, ни во вкусе, ни в запахе не уловил никто из нас. И уголь на вкус никоим образом не повлиял - он всего лишь окрасил зефирную массу в серый цвет.
Вердикт: зефир - как зефир. Ничего особенного. Выглядит многообещающе, но вкусовые качества не впечатлили. Возможно, я слишком многого от него ждала.
А вам не приходилось покупать такой продукт? Понравился ли он вам?
Ставьте, пожалуйста, "пальчик вверх", если отзыв был для вас полезным. И подписывайтесь на канал!
