Всем привет! Я очень люблю готовить блюда разных народов и культур. В каждой из них можно найти много вкусностей. Кавказская кухня не исключение, я не очень люблю.
Сегодня предлагаю приготовить ужин в грузинском стиле.
На закуску будут рулетики из баклажан с грецкими орехами. На горячее вкуснейшая долма. А на выпечку конечно же хачапури по-аджарски.
1️⃣ Закуска.
Рулетики из баклажанов это всегда вкусная и красивая закуска. Существует много вариантов начинок, но в Грузии обязательно добавляют грецкие орехи, кинзу и базилик.
1. Делаем начинку.
Смешиваем сыр сиртаки с творогом (для мягкости можно немного добавить сливок).
Добавляем нарезанные базилик и кинзу.
Добавляем измельченные грецкие орехи и выдаыливаем чеснок.
Всё хорошенько перемешиваем и начинка готова.
2. Баклажаны режем пластинами, хорошенько солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь.
Далее промываем их и обжариваем на растительном масле.
На каждую пластину выкладываем ложку начинки и сворачиваем рулетиков.
Всё готово!
Смотрите подробный рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами с фото пошагово на моём канале Ням Ням.
2️⃣ Горячее
Долма очень распространённое блюдо у кавказских народов и Грузия не исключение.
Представляет собой долма заполненные виноградные листья начинкой из мяса с рисом и специями.
Это очень вкусное, сочное и колоритное блюдо!
Подробный рецепт вкуснейшей долмы с фото пошагово я уже описала на моём канале.
3️⃣ Выпечка.
Ну и конечно же хачапури!
Застолье в Грузии просто не может быть без этой вкусной, ароматной выпечки с сырной начинкой.
1. Начинка.
Натираем Сулугуни и адыгейский сыр. Растираем в общую массу (можно добавить немного молока).
2. Для хачапури понадобится 500 гр. дрожжевого теста.
Подробный рецепт пышного теста можно посмотреть тут.
Тесто раскатываем.
3. По краям выкладываем начинку и заварачиваем бортики.
4. В центр лодочки выкладываем начинку, в центре делаем углубление для яйца.
Выпекаем в духовке 20 мин. при 200 градусах.
Далее вбиваем яйцо в углубление и ставим ещё на 5 минут.
Всё готово. При желании посыпьте зеленью.
Смотрите подробный рецепт хачапури по-аджарски на моём канале.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. 👍
