Существует большое количество рецептов приготовления данного блюда, но в классическом варианте оно готовится с фаршем и крупными трубчатыми макаронами. У меня к сожалению остались только гнезда, поэтому свои макароны по-флотски с фаршем я решил приготовить из них. Макароны, приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными и пряными за счет приправ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш домашний 0.5 кг.
- Макароны (спагетти) 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень укропа и петрушки.
- Масло оливковое 2 стол. л.
- Томатная паста 2 стол. л.
- Черный перец горошком.
- Базилик сушеный.
- Соль по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- На сковороде разогреть две столовые ложки оливкового или растительного масла. Выложить лук и чеснок. Обжаривать помешивая в течении 5 минут.
- Добавить к обжарке морковь, и тушить еще 5 минут.
- Выложить к овощам на сковороду фарш и черный перец горшком. Готовить помешивая около 10 минут. Фарш периодически разминайте вилкой, чтобы из него не формировались крупные комочки, в идеале он должен получиться рассыпчатым.
- Посолить заправку из фарша для макарон по-флотски одной ложкой соли без горки. Добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, сушеный базилик, а также 2 столовые ложки томатной пасты. Все перемешать и обжарить еще буквально 3-4 минуты.
- Макароны отварить до полу-готовности в подсоленной воде. Промыть в дуршлаге и выложить на сковороду к фаршу. Все перемешать, влить в сковороду стакан воды, накрыть крышкой и довести до готовности путем тушения под закрытой крышкой в течении 10 минут.
- Макароны по-флотски с фаршем готовы, можно подавать их к столу красив свежими овощами.
Приятного аппетита!