Найти тему

Рецепт приготовления борща из советской кулинарной книги

Как сварить правильный борщ?
У каждой хозяйки свой рецепт приготовления.
Какое мясо взять для борща?
Сорт мяса, будь то говядина, свинина или птица, особой роли не играет.
Так же, не важно, это мясо на кости или мякоть.
Варить борщ можно на бульоне или обжаренные кусочки мяса добавить уже в конце готовки.
И даже постный, на воде, ничем не уступает, по вкусу, борщу с мясом.
Вариантов масса.
Многие ищут #как приготовить борщ по рецепту наших бабушек.
Какие рецепты приготовления написаны в советских кулинарных книгах?
У меня, есть такая книга и я решила поделиться с вами, друзья, этими рецептами.

Ну что ж, а сегодня я напишу
ВТОРОЙ СПОСОБ приготовления борща из моей кулинарной книги. (На первый способ ссылка ⬇️.)

Ингредиенты те же, что и в первом способе.
Состав: Свекла-100, капуста-60, морковь-20, лук репчатый-20, томат-пюре-15, маргарин столовый-10, сметана-10, уксус 3% -8, мука-5, сахар-5, петрушка-5, лавровый лист, перец, зелень.
(Вес в граммах).
фото из открытых источников
фото из открытых источников

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенную от кожицы и промытую свеклу сварить отдельно в воде, с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты.

Варёную свеклу нашинковать соломкой или нарезать ломтиками.
Свежую или квашенную капусту (предварительно промыть и отжать), положить в кастрюлю с кипящей водой, бульоном или отваром.

Довести до кипения, добавить свеклу и пассерованные с томатным пюре морковь, лук.

Борщ сварить, заправить солью и можно подавать.


Приготовление этим способом, проще. Окраска свеклы ярче, а вкус нежнее.

Перед подачей, в тарелку положить сметану, посыпать зеленью.
Сметану можно подать и отдельно, в соуснике.

Вот и весь рецепт приготовления борща.
Если он оказался кому-нибудь полезным, я буду очень рада.

ВЫ МОГЛИ ПРОПУСТИТЬ:
ИЗ КАКОГО МЯСА ВАРИТЬ БОРЩ, ЧТОБЫ ОН БЫЛ САМЫЙ ВКУСНЫЙ. ИЩЕМ ПРАВИЛЬНЫЙ ВАРИАНТ
и
КАК ВАРИТЬ БОРЩ ПО РЕЦЕПТУ СОВЕТСКОЙ КУХНИ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ
Вы можете захотеть
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ, чтобы не пропустить другие рецепты, которые я буду сюда записывать.
#
борщ со свеклой #борщ рецепт #как приготовить борщ #борщ #борщ по рецепту из кулинарной книги #какое мясо для борща #борщ без мяса #рецепты из советской кулинарной книги #советская кухня

С подпиской рекламы не будет

Подключите Дзен Про за 159 ₽ в месяц

Еда
6,23 млн интересуются