Облепиха – небольшая, ярко-оранжевая сибирская ягода, обладающая полезными свойствами, кисловатая на вкус. Данная ягода содержит в себе витамины A, C, B, P, E, K, поэтому мало какое растение сравнится с ней по насыщенности важными для организма веществами. Облепиха считается как лечебным, так и профилактическим средством.
Уникальные заготовки из облепихи
Компот
В первую очередь, хотелось бы упомянуть компот из облепихи, который можно сделать на зиму.
Для этого необходимо всего 2 ингредиента: облепиха и сахар. Напиток получается вкусный и очень ароматный.
Морс
Ещё одним освежающим, ярким напитком является всеми известный морс, который также можно изготовить из облепихи. Благодаря минимальной термической обработке морс, в отличие от компота, гораздо полезнее. Вам всего-то понадобятся вода, сахар и эти солнечные ягоды.
Варенье
Свежая облепиха без варки лучше сохранит свои целебные свойства, поэтому из неё можно также заготовить так называемое «сырое варенье». Всего лишь нужно немного обсушить заранее вымытую ягоду, измельчить (воспользоваться мясорубкой, либо перетереть через сито) и добавить сахар.
Необычайно вкусным рецептом к чаю будет янтарное варенье из облепихи. Данное варенье не оставит никого равнодушным, получится очень ароматным и густым по консистенции. За такой аромат облепиху иногда называют «сибирским ананасом».
Сушенная облепиха
А сам чай можно дополнить сушёной облепихой. Для того, чтобы каротин не разрушался, лучше всего воспользоваться методом «сушки в тени», а не на солнце.
Сначала необходимо высушить ягоды на воздухе до полного испарения воды. Затем их раскладывают на противень и оставляют в тени до подвяленного состояния. Уже потом можно досушить в духовке, но делать это стоит с особым вниманием, чтобы облепиха не подгорела.
Мармелад
Ну а под конец, заготовка для сладкоежки – мармелад из облепихи. Для его изготовления можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Данный рецепт также является прекрасным дополнением к чаю, а также очень понравится детям.
Не всем нравится характерный запах облепихи, но эти рецепты покажут, насколько вкусной может быть эта ягода. Наверняка, каждый из вас выделил для себя что-нибудь по вкусу.
Приятного аппетита!
Если вам было интересно и полезно, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
