❗ГОРОХОВЫЙ СУП❗
Ингредиенты:
✔️Горох колотый - 1 стакан (250 гр)
✔️Картофель 🥔 - 2 шт (286 гр)
✔️Лук репчатый - 1 шт (160 гр)
✔️Морковь 🥕 - 1 шт (101 гр)
✔️Помидоры 🍅 - 1 шт (202 гр)
✔️Растительное масло 🌻 - 12 гр
✔️Чеснок - 1 зубчик (13 гр)
✔️Лавровый лист - 1 шт
✔️Куркума - 1/2 ч.ложки
✔️Соль, перец, специи (у меня копчёная паприка с iherb) - по вкусу
Приготовление:
1️. Горох с вечера заливаю водой и даю настояться целую ночь.
2️. Утром горох промываем, наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь, в воду я добавляю лавровый лист.
3️. Варим горох минут 30-40, до готовности, а тем временем подготавливаем овощи.
4️. Картофель, лук и помидоры нарезаем на небольшие кубики, морковь трём на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезаем.
5️. Разогреваем растительное масло и обжариваем лук до полупрозрачности, затем добавляем морковь и жарим до готовности, в конце добавляем помидоры жарим ещё минуты 3-4 и в самом конце добавляем чеснок и обжариваем пока чеснок не отдаст свой аромат.
6️. Как только горох сварился, погружным блендером я его измельчаю до однородной массы.
7️. Затем добавляю картофель и варю до готовности, в конце добавляю обжарку, всё перемешиваю, добавляю соль, куркуму и копчёную паприку по вкусу и варю ещё минут 5, отключаю плиту, накрываю крышкой и не убирая с плиты, даю супу настояться.
Гороховый суп готов!
Всем приятного аппетита!
