Вообще, мы считаем, чтобы дольше сохранить продукты, их необходимо хранить в холодильнике. И зачастую совершаем ошибки, так как не все продукты лучше сохраняются в холоде.
Лук.
Репчатый лук очень быстро впитывает посторонние запахиваться других продуктов и сам отдаёт им свой запах. При повышенной влажности, в холодильнике лук быстро покрывается плесенью.
Томаты.
Помидоры быстро теряют запах и вкусовые качества из за холодного воздуха в холодильнике. Поэтому помидоры лучше хранить при комнатной температуре.
Мёд.
Мёд можно хранить при температуре -5 +20. Мёд сохраняет полезные качества и при более низкой температуре, но в таком случае он засахарится, изменится вкус и может стать непригодным для рецептов, в которых требуется вязкость жидкого мёда.
Консервация- соления.
Все домашние соления прекрасно хранятся при комнатной температуре, так как содержат соль, сахар и уксус. Содержимое открытой банки лучше употреблять в течении первых двух суток.
Картофель.
Картофель лучше хранить в темном прохладном месте на кухни или кладовке. В холодильнике при температуре ниже+5 градусов, картофельных крахмал преобразуется в сахар. Это добавит картошке излишний сладкий вкус и в дальнейшем при варке картофель быстро разварится.
Шоколад.
Шоколад кладут в холодильник, чтобы он не таял и дольше хранился. Но когда достаём шоколад из холодильника, зачастую на нем образуется конденсат. Он растворяет часть сахара и оставляет белый налёт на поверхности шоколада. Это не плесень как многие думают. В таких случаях просто меняется вкус шоколада.
Зелень.
Всю зелень лучше мелко нарезать и замораживать. В замороженном виде они лучше сохраняют вкусовые качества и свежесть. При хранении в холодильнике зелень быстро теряет влагу и вянет. Если оставить зелень в полиэтиленовом пакете, то она быстро желтеет и покрывается плесенью.
А как вы храните продукты?
Если вам понравилась статья оставляйте свои комментарии, мне будет интересно.
