Эти воздушные лепешки станут отличной заменой хлебу.
Ингредиенты:
- вода теплая – 300 мл
- сахар – 10 г
- дрожжи свежие – 8 г
- мука пшеничная – 450 г
- соль – 8 г
- масло растительное – 30 г
Для смазывания:
- вода горячая – 130 г
- мука пшеничная – 1 ст.л.
Приготовление:
В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут для активации дрожжей. Добавить половину муки и соль, перемешать. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Влить растительное масло и вмесить его в тесто. Оно получается мягкое и липкое, можно воспользоваться миксером.
Миску с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.
Пока тесто подходит приготовить смесь для смазывания. В кастрюльке смешать муку с небольшим количеством горячей воды. Получится масса без комочков. Затем добавить оставшуюся воду. Поставить на огонь и проварить, постоянно помешивая до загустения. Снять с огня и дать остыть.
Тесто разделить на 2 части.
Для удобства работы с тестом, руки можно смазать растительным маслом.
Из каждой части скатать шары. Выложить их на противень, застеленный пергаментом.
Смазать заваренной мукой.
Осторожно растягивая пальцами, придать овальную форму.
Оставить на 20 минут в теплом месте.
Снова смазать лепешки, делая углубления пальцами.
Выпекать в разогретой духовке при 220 С ~ 20 минут.
Всем хорошего настроения!
Ставьте лайки, пишите комментарии - буду рада общению!
