Каждая незамужняя женщина слышала хоть раз от своей мамы или от своих знакомых про борщи, которые в будущем она будет варить своему мужу. Борщ стал неким символом домашнего очага, уюта, женских обязанностей. Поэтому логично, что у некоторых дам упоминание этого супа вызывает отторжение. Но почему же борщ имеет такое значение? Как относиться к этому блюду и насколько сильно оно влияет на семейные отношения? В этом я и попытаюсь разобраться в данной статье.
Во многих семьях принято вместе ужинать или обедать. Так, чтобы все члены семьи собрались за одним столом. В это время семья не только принимает пищу, но и беседует, обсуждает планы, каждый делиться своими новостями, в это время могут приниматься важные решения, происходит единение семьи. И женщина хочет создать комфортную атмосферу, одним из признаков которой в данном случае является вкусная еда.
Забота друг о друге, проявление внимания, которое может выражаться от принесения банального горячего чая, когда болеешь, до выполнения каждодневных функций обоих супругов по дому, других бытовых вещей и проведения совместного времени - всё это борщ.
Борщ также можно сравнить с жизнью. Борщ и жизнь есть конечный продукт, в первом случае повара, а во втором — человека.
И поэтому если у вас что-то не получается (это как, например, не получается сварить борщ), то ищите причины в этих пунктах:
1. Хотите не борщ, а что-то другое.
2. Не определили точно, какой именно борщ и сколько именно его нужно.
3. Не знаете рецепта того, что хотите.
4. Не знаете технологию приготовления борща.
5. Нет необходимых инструментов и ресурсов.
6. Не знаете как пользоваться инструментами и ресурсами.
7. Инструменты и ресурсы недостаточные или некачественные.
8. Нарушаете технологию приготовления борща.
9. Не учли возможные риски (случайности) и не подготовились к ним.
Если у вас что-то не получается, подойдите к этому как к варке борща.
Причины, по которым стоит готовить борщ своей семье.
1. Домашняя еда объединяет семью, даёт каждому ощущение защищенности.
2. Если женщина требует от мужчины прибитой полки, то с её стороны должна быть приготовлена еда.
3. Приготовленная женщиной еда, заставляет её мужчине чувствовать себя увереннее.
Борщ - это не про блюдо, это про любовь.
И поэтому напоследок хотелось бы оставить рецепт борща.
ИНГРЕДИЕНТЫ
· говядина – 1,5 кг
· питьевая вода – 3,5 л
· репчатый лук среднего размера – 2 шт.
· морковь среднего размера – 3 шт.
· корень петрушки– 1 шт.
· душистый или черный перец горошком – 5-7 шт.
· лавровый лист – 3 шт.
· свекла среднего размера – 2 шт.
· картофель среднего размера – 3 шт.
· растительное масло – 4 ст. л.
· сахар – 1/2 ч. л.
· яблочный уксус – 3 ст. л.
· помидоры – 3 шт.
· белокочанная капуста – 500 г
· чеснок – 5 зубчиков
· укроп – 50 г
· соль, свежемолотый черный перец, сметана – по вкусу
1. Мясо вымойте и положите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Затем сразу убавьте огонь до минимального, шумовкой снимите пену с поверхности.
2. Очистите одну луковицу, морковь и корень петрушки. Положите овощи в кастрюлю с мясом и водой. Неплотно накройте крышкой и варите бульон на слабом огне 2,5 часа. За 15 минут до готовности добавьте перец горошком и лавровый лист.
3. Свеклу, оставшуюся морковь и картофель вымойте, очистите. Свеклу нарежьте соломкой или натрите на терке. Разогрейте в сотейнике половину масла и обжарьте свеклу на среднем огне 3 мин. Добавьте немного бульона, сахар и уксус. Закройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.
4. Помидоры для борща положите в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 2 минуты. Затем слейте горячую воду и обдайте плоды холодной. Очистите и нарежьте небольшими кубиками.
5. Оставшуюся луковицу очистите и порубите. Морковь нарежьте соломкой и подрумяньте вместе на оставшемся растительном масле. Добавьте помидоры и тушите на среднем огне около 10 минут.
6. Выньте из бульона для борща мясо, нарежьте небольшими кусочками и сохраняйте в тепле. Бульон процедите через частое сито в чистую кастрюлю и снова поставьте на огонь.
7. Картофель для борща нарежьте кубиками, капусту — соломкой. Положите овощи в кипящий бульон и варите 5 минут. Добавьте обжаренные лук с морковью и помидорами. Варите 5 минут.
8. Положите тушеную свеклу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и томите 10-15 минут под крышкой. Посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу. Верните в кастрюлю с борщом мясо.
9. Борщ снимите с огня и добавьте укроп. Кастрюлю закройте и оставьте на 10 минут.
