Сразу оговорюсь! Это не моё мнение. Это победитель Whisky of the year 2023 по версии знаменитого лондонского магазина The Whisky Exchange.
https://www.thewhiskyexchange.com/p/50725/ledaig-18-year-old
Надо бы проверить!?
Предыстория
Ledaig (лед-чИк, ледьег, лачейг и т.п.) - торфяная версия одного из двух стилей виски, производимых на винокурне Tobermory (о. Mull внутренних Гибридов Шотландии).
Основана в 1798 торговцем Джоном Синклэйром. Много ли вы знаете винокурен, основанных в XVIII веке?
Дистилляция
2х Wash Still: 16500л Пиво крепостью (8-9)%
2x Spirit Still: 16700л
Одна из пар была поменяна в 2014 году.
Кубы имеют крутые S-образные лебединые шеи.
Вторая перегонка идет в следующем режиме. 20 минут снимаются головы до 73%, далее переключаются на сердце (около 6 часов), пока крепость в струе не упадёт до 56%, далее 5-6 часов снимаются хвосты.
Выдержка
Сама выдержка проходит на складах винокурни Deanston, в Хайленде.
Перед нами лимитированный 18-летний релиз формата Sherry Cask Finish увидевший свет в 2019 году. Сигнатурная для Distell крепость 46,3%ABV, натуральный цвет, отсутствие холодной фильтрации. На данный момент средняя цена бутылки 0,7л в Европе около 130 евро.
Давайте поговорим об органолептике!
Аромат
Свеже-скошенная трава, сладкий дым от бекона, прожаренном на каменном угле, крем-чиз с плесенью, лёгкие ноты солода и спичечной серы, копчёная подвяленная вишня и чернослив.
Ядрёные специи щекочут нос.
Насыщенность: 10 из 10
Вкус
Мягкий, нежный, обволакивающий, сладкий копчёный бекон сбрызнутый лимонным соком, томлёный на каменном угле; снова крем-чиз, сладкие фруктовые ноты (копчёный чернослив, курага, груша).
Лёгкая терпкость, кислинка, соль, маслянистость и горчинка танинов.
Сладость: 8 из 10
Насыщенность: 10 из 10
Послевкусие
Фенолы, сладость, сироп солодки, костёр
Итого
Отлично собранный релиз от Ledaig, исполненный в лучших традициях жанра винокурни!
Мягкий, питкий, гастрономичный, максимально насыщенный! В который раз убеждаюсь в магии союза Ledaig и хересных бочек!
22 23 22 22
Оценка: 89
