Давайте сегодня приготовим простые и вкусные закуски к праздничному столу на скорую руку, чтобы долго не заморачиваться и не тратить много времени на приготовление. Такие закуски являются незаменимыми на любом столе, будь то фуршет или шикарный праздничный стол.

Тарталетки с красной рыбой, авокадо и сливочным сыром

Продукты:

тарталетки готовые из песочного теста - 14
семга слабосоленая - 200 гр
сыр творожный или сливочный - 200 гр
авокадо - 1
сок лимона - 1 стол. л.
огурец свежий - 1/2
укроп - 2 веточки для украшения

Готовим:

Лучше приобретите тарталетки готовые из песочного теста, чтобы не занимать время на их выпечку.
Авокадо выбирайте мягкий, чтобы он был спелым. Помойте, разрежьте пополам и уберите косточку.
Далее ложечкой извлеките мякоть авокадо из кожуры и положите в миску.
Добавьте к авокадо сок лимона и разомните до однородного состояния.
Теперь положите сыр и опять разомните все вместе до однородного, кремообразного состояния.
Вкусный крем готов!
Готовым кремом заполните тарталетки, при помощи ложечки, и уложите их на плоское блюдо.
Красную рыбку нарежьте очень тоненькими полосками. Сверните каждую рыбную пластинку рулетиком и воткните в крем каждой тарталетки. Вместо семги можно взять любую красную, но слабосоленую рыбку.
Огурчик также нарежьте очень тоненькими полосками, сверните их рулетиками и уложите рядом с рыбкой на каждой тарталетке.
Украсьте каждую тарталетку веточками укропа, чтобы придать более красочный вид.
Закуски для праздничного стола готовы!

Рулетики из ветчины с сыром, яйцом и крабовыми палочками

Ингредиенты:

ветчина - 400 гр
сырок плавленный 1-2
крабовые палочки - 4-5
отварные яйца - 4
майонез - 100 гр
чеснок - 2 зубчика
петрушка - по вкусу
перец
соль

Готовим:

Возьмите любую ветчину, которую вы любите, но лучше в нарезке, чтобы рулетики получились аккуратненькими.
Плавленный сырок, крабовые палочки и яйца натрите на средней терке и сложите в миску.
Петрушку ополосните, обсушите, мелко порежьте и добавьте в миску.
Очистите чеснок и через пресс выдавите в миску.
Добавьте майонез и, при необходимости, соль и перец. Не забывайте, что продукты почти все соленые! Заправляйте лучше домашним майонезом.
Все хорошо перемешайте и начинка готова!
Теперь формируйте рулетики.
На один край ветчины-слайса положите столовую ложку начинки, разровняйте и начинайте заворачивать.
Готовый рулетик уложите свободным краем на блюдо.
А можно скрепить свободный край ветчины с рулетом шпажкой, углубляясь в начинку, так удобнее будет гостям брать закуску.
Совсем немного времени ушло и такая вкуснятина готова!
Быстро и вкусно, это именно то, что нужно в праздничные дни или, когда гости на пороге.