Вкус этого салата восхитительный. И обходится он, в общем-то, не дорого.
Рецепт общепитовского салата
1. Промыть клубни свеклы и обсушить.
2. Завернуть свеклу в лист фольги.
3. Положить в сковороду.
4. Запекать на нижнем уровне прогретой до 200° духовки до готовности.
5. Дать клубням остыть, развернув фольгу.
6. Удалить кожуру.
7. Нарезать мелкими кубиками.
8. Также мелко нарезать слабосоленый сыр.
9. Мелким кубиком нарезать лук.
10. Соленые огурцы нарезать на мелкие кубики.
11. Порубить кинзу.
12. Натереть чеснок на терке или продавить через пресс.
Заправка
Сметану смешать с соевым соусом, оливковым маслом и горчицей.
Вмешать сахар, перец и сок лимона.
Заправить соусом салат. По желанию можно досолить.
Украсить продуктами, подходящими по вкусу – у меня маслины.
Ингредиенты
· 0,5 кг Свекла в готовом очищенном виде
· 200 г Огурцы маринованные
· 90-100 г Сыр
· 50 г Лук
· 20 г Кинза
· 5 г Чеснок (в очищенном виде)
Для заправки -
· 150 г Сметана
· 1 ст. л. Горчица готовая
· 3 г Сахар
· 1/3 ч. л. Перец черный
· 1,5 ст. л. Соус соевый
· 1 ст. л. Масло оливковое
· 4 ст. л. Сок лимона
