Любая хозяйка знает, сколько времени уходит на готовку. Вроде бы ничего особенного, а возни на полдня. Да это я ещё люблю готовить, а если человек не любит, но надо, семья- ещё тот квест!
Вот так и я вчера, собиралась быстренько приготовить :завтрак, обед и ужин, а потом заняться своими любимыми посевами, что бы уже ничего не отвлекало. В планах были помидорки.
Но куда там! Развезла на целый день.
Понемногу разгружаются морозильные камеры, а там много чего находится. К новому году основательно затаривались, что до сих пор никак не доедим. Достала рыбку форель, разделала, засолила. Достала сметану и сыр, которые я замораживала. Мясо для борща, фарш.
А ещё нашла спинку петуха, которого нам пришлось убрать, он обижал молодого. Петух старый, грудку и окорочка я давно превратила в фарш, а вот эта " гитара " осталась. Так как петух был большим, то и кость большая. Пошла порубила её на малые кусочки, налила побольше воды и варила весь день.
Ну, естественно, сварила борщ, куда ж я без него! Вот люблю я свой борщ, особенно зимний. Ну во первых, добавляю в него квашенной капустки, да и помидорки бочковые вносят свою нотку. А самая главная фишечка-это сушёный лук. Раньше бабушка держала его на печи. Он настолько высыхает, что даже поджаренным пахнет. У меня печи нет, я держу мешочек на трубе. Она горячая и эффект тот же. Собираю борщ быстро, а потом на дальней конфорки он стоит, "млеет". Все, кто переступает порог говорят: Ах, как борщом пахнет! И всё это лук!
Внучка приехала с ночёвкой, ей макароны по-флотски, больше, она ничего не ест. Но а как макароны без соуса.
Решила сделать соус тар-тар со своим майонезом:
Яйцо+ соль, сахар, горчица-Взбила блендером
Туда гр.100 масла рас.-медленно влила, продолжая взбивать. Майонез готов.
Добавила огурец соленый, огурцы замороженные и один сырок сливочный.- всё соус готов.
Жаль не было свежего укропа. он сюда просился. Но у меня только
замороженный, я не люблю с ним.
Деда ходил в подвал за луком и картошкой, принёс капусту кольраби.
Он любит её натереть и потом с маслом или с майонезом ест, говорит , что хорошо очищает кишечник. Ну пусть читит, а мы дочкой любим её под сырным соусом.
Сначала отвариваю кусочками, потом укладываю в сковородку и посыпаю сыром, маслица не забыть добавить и немного молока. Потушить на медленном огне. Сверху ещё добавила немного сулугуни копчёного, а то сейчас сыр, не пойми что! А сулугуни у меня из Сочи, настоящий,- запа-а-А-х!
Вот говорят, зачем ты её сажаешь? Но мы ведь любим всё это, плюс дополнительное блюдо.
А ещё срочно понадобилось переложить грибы и помидоры из больших емкостей по банкам. Кто следит за моими публикациями , знает, как много грибов было в этом году, мешками возили. Так вот мы много насолили рыжиков. Едим до сих пор и всю родню накормили.
Вот пришла пора всё в малые банки расфасовать, удобнее хранить. Заодно и помидоры переложили. Пока всё перемыла, холодец сварился. Перебрала, отделила косточки, мелко порезала и разлила. Получилось две небольшие чашечки. Дела уже одну "уговорил".
Вы заметили, даже не пекла ничего ( пряников набрала), а умоталась к вечеру ого-го! Только ночью заметила, что машинка постирала, а бельё не вытащено. Ну какие уж тут посевы! Отложим до лучших времён. Время терпит.
Зато сегодня встала утром, неспешно, попила кофе, с вами пообщалась и не надо мне готовить, думаю ещё дня два! Ура!!!
