Творожный торт со сливками без выпечки
Порций: 8, время: 3 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 563.8 Ккал, белки – 16 г, жиры – 31.2 г, углеводы – 58.3 г.
Ингредиенты
- Сливочное масло: 150 г
- Желатин: 10 г
- Вода: 100 мл
- Сахар: 100 г
- Творог: 400 г
- Сливки 10%-ные: 200 мл
- Печенье «Юбилейное»: 500 г
Инструкция приготовления
- Печенье измельчить в крошку.
- Крошку соединить с размягченным сливочным маслом. Делать это нужно руками (идеальное состояние, когда при сжатии в кулаке масса слепится в комок, тогда основа будет легко лепится и не будет рассыпаться).
- Массу распределить по форме, приминая пальцами, формуя небольшие бортики (форму лучше брать разъемную, если разъемной нет, то в обычную форму застелить пищевой пленкой, пергаментом или фольгой, чтобы удобнее было вынимать).
- Форму с основой отправить в холодильник.
- Творог перетереть через сито или мясорубку.
- Желатин залить теплой водой.
- Сливки прогреть (не доводя до кипения), растворить в них сахар и желатин, помешивая и не доводя до кипения. Снять с огня, добавить туда творог и хорошо взбить.
- Готовой смесью залить корж. Снова поставить в холодильник на 1,5–2 часа.
Совет к рецепту
На вкус этот тортик очень нежный с невероятно насыщенным сливочным вкусом. Творог я брала 12% жирности. Сливки — 10% жирности, а печенье мне показалось очень много, я добавила лишь 400 грамм, остальные 100 оставила для украшения. К слову, об украшении торта: украсить можно шоколадной стружкой, фруктами, крошками от печенья, кокосовой стружкой или даже можно полить ягодным сиропом (тоненькой струйкой и только после застывания).
