Шоколадные трюфели с лимоном и тимьяном
Порций: 4, время: 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 554 Ккал, белки – 6.7 г, жиры – 40.5 г, углеводы – 41.5 г.
Ингредиенты
- Взбитые сливки: 1.3 стакана
- Черный шоколад 70%-ный: 260 г
- Свежий тимьян: 1.5 чайные ложки
- Лимонный сок: 1.5 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Какао-порошок: по вкусу
Инструкция приготовления
- Налейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте мелко нарезанный тимьян. Снимите с огня и охладите 20 минут. Затем добавьте сок и измельченную цедру лимона. Хорошо перемешайте.
- Тем временем, на водяной бане растопите 200 грамм шоколада. Снимите с огня и добавьте еще 60 грамм. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. Отправьте в холодильник примерно на 3 часа до застывания.
- Застелите большое блюдо пергаментом. Берите по 2 чайные ложки шоколадного теста и лепите шарики. Обваляйте в какао, слегка прижимая. Выложите на приготовленное блюдо. Отправьте в холодильник на 1 час.
