Не стыдно ошибаться, стыдно гнать плохой самогон... при этом удивляться почему на утро голова болит.
Самогонщики люди творческие и увлечённые в большинстве своём. И тут я соглашусь, что зельеварение это искусство и творчество, правда научную основу и кое-какую теорию надо бы к своему хобби применить. К сожалению не все это понимают, хотя вроде бы всё легко и просто... примерно как с Сопроматом - ничего же сложного, всего то 3-я, 4-я и 5-я теория прочности... слава богу сдал автоматом и благополучно забыл уже.
Есть такая схема второго (дробного) перегона при которой после отбора голов бражную колонну (для РК с отбором по пару также применимо) переводят в режим дистиллятора и после отбора тела до какого-то порога переводят обратно в режим укрепления и добирают спирт.
Для чего так делают??? для того чтобы собрать ароматику, способ практикуют при работе с зерновыми. Существует легенда, что колонна с насадкой обдирает ароматику и это в принципе правильно если на выходе ректификат 96%.
Почему так делать не надо??? сейчас расскажу... при этом я сам данным методом пользовался на заре своей самогонной карьеры, но здоровье у меня слабенькое и больная голова на утро заставила углубиться в химию процесса... два раза делал - два раза "испорченый" продукт, точное попадание.
Итак, собираем нашу колонну в стандартной комплектации: царга с насадкой, дефлегматор, поворот и холодильник. Можно и НУО поставить для отбора хвостов, но это на любителя.
1-е действие марлезонского балета: разогреваем бак, запускаем колонну на себя и начинаем отбор голов. Напомню ещё раз, это с укреплением работаем!!!
Что происходит в этот момент? Флегма стекая по насадке в царге встречается с восходящими парами из бака, начинается тепломассообмен, укрепление паров спирта и соответственно очистка. Самые легкомоторные фракции всплывают наверх и уходят даже не жидкостью - этот момент каждый самогонщик чувствует носом, перед тем как головы начинают капать явный аромат голов выходит. Я в этот момент открываю окошко проветрить, чтобы не нанюхаться раньше времени.
Не верите мне?! да и не надо, но наука уже давно всё выяснила. Часть промежуточных вредных фракций даже при укреплении в синей зоне и выходит с головами. Часть же, особенно притча во языцах - изоамилол, остаётся в баке - посмотрите на коэффициент ректификации.
У меня начальная навалка в баке 20%, поэтому изики выходят с головами.
Очень популярное мнения, но увы... укрепляющей колонне пофиг на начальную навалку - тепломассообмен полуметровой полутородюймовой царги что с СПН, что с РПН повышает спиртузность до 94% в лёгкую и на верхнем пыже в царге булькает далеко не 20%.
Вот если мы работаем без укрепления просто на дистилляторе, то действительно спирт-сырец надо развести до 20% - многие промежуточные фракции тогда уйдут с головами.
2-е действие марлезонского балета: головы уже отобраны, дефлегматор отключается, отбор тела идёт прямотоком.
Что происходит в этот момент??? Царга заполненая насадкой перестаёт работать на укрепление. Теперь смотрим на сине-жёлтую схему, вспоминаем какая начальная навалка в баке была и готовимся к головной боли по утрам. Изики и другие нехорошие фракции которые мы укреплением на отборе голов загоняли обратно в бак совершенно спокойно прицепятся к спирту и полетят в отбор.
3-е действие марлезонского балета: отбор тела прямотоком закончен на каком-то уровне, дефлегматор подключается обратно, колонну опять запускают на себя и начинают добирать спирт с укреплением.
Что происходит в этот момент??? А происходит нормальный отбор тела на колонне с укреплением, промежуточные фракции возвращаются обратно в бак. Внимательно следим за скачками температуры, уменьшаем отбор и дожимаем спирт - отсекаем хвосты.
Итоги: в результате эксперимента в зависимости от длительности 2-го действия (кто-то отбирает по температуре в кубе, кто-то по крепости в струе) мы получаем продукт различного качества. Чем дольше 2-е действие тем больше хвостом мы нахватали в отбор. И здесь уже от зворовья каждого зависит какой эффект будет на утро.
Кто виноват??? Мы сами и виноваты, никто не заставлял гнать херовый самогон.
Что делать??? Для начала не гнать по этой схеме.
Если уж очень хочется и ароматику собрать дистилляцией и спирт дожать, то начальную навалку в баке довести до 20%, отбирать головы без дефлегматора (насадка не будет работать на укрепление), отобрать часть тела без укрепления (здесь поле для эксперимента большое - 70, 60, 50 в струе) и вот уже на конечном этапе подключить дефлегматор, запустить колонну на себя и дожать спирт.
Ну или гнать "по Габриэлю", сложно? согласен - не просто. Я брал бумажку и карандашом конспектировал из десятка источников в интернете чтобы какое-то понимание пришло.
Делайте своё... Употребляйте в меру... Спасибо за внимание! Подписывайтесь если понравилась статья. Спасибо что поставили лайк!
