Метровый люля из курицы
Метровый люля-кебаб — отличное развлечение для вечеринки, главное, чтобы под рукой был мангал. Рецептом с нами поделился Алмаз Алиев из шашлычной «Алмаз», что на Усачевском рынке.
Порций: 6, время: 40 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 536.4 Ккал, белки – 15.9 г, жиры – 50.7 г, углеводы – 3.6 г.
Ингредиенты
- Курдюк: 300 г
- Куриное филе: 400 г
- Репчатый лук: 200 г
- Зерна граната: 5 г
- Бакинские помидоры: по вкусу
- Зелень: 7 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
Инструкция приготовления
- Нарезать лук мелкой соломкой и пропустить вместе с мясом и курдюком через мясорубку.
- Тщательно вымесить фарш и отбить. Добавить соль и перец по вкусу и снова тщательно вымесить.
- Сформировать из фарша требуемые формы и надеть на метровый шампур. Шампур выставить на мангал и жарить до появления корочки около 10 минут.
- При подаче выложить готовый люля на длинную поверхность. Подавать с нарезанными дольками помидора, зернами граната и зеленью.
