Трудно представить себе сегодня наш стол без картофеля. Он употребляется и как гарнир, и как составная часть многих блюд. Современный рынок предлагает множество вариантов — разные сорта и упаковки, довольно существенно различающиеся по цене. Но качество подчас оставляет желать лучшего: наверняка каждый хоть раз выкидывал половину купленной картошки, потому что она не годится в пищу. Каким продавцам можно доверять? Выясняли эксперты в лаборатории!
«Вегетория»
- Картофель продовольственный для жарки «Вегетория» безопасен по исследованным показателям. Загрязнение кадмием на 40% ниже предельно допустимого уровня. Пестицидов не обнаружено. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Нитратов 26% от максимально допустимого уровня.
- Соответствует заявленному ботаническому сорту. Не соответствует заявленной пищевой ценности. Сумма белков, жиров и углеводов, заявленных в маркировке, на 9,5% выше фактически определенной массовой доли сухих веществ (суммы БЖУ и минералов).
- В маркировке заявлено соответствие ГОСТ Р 51808-2013. Основная масса клубней — типичной для ботанического сорта окраски, без внутренних дефектов. Присутствуют клубни с механическими повреждениями (порезы) глубиной не более 4 мм и длиной не более 10 мм. Высокое относительное содержание витамина С — 224,8 мг/кг (по данным ИП РАМН — 200 МГ/КГ) и сухих веществ — 20,9%, хотя и меньше данных ИП РАМН (21,4%).
- Клубни целые, чистые, свежие, здоровые, зрелые, полностью покрутые плотной кожурой, без излишней внешней влажности, не проросшие, не увядшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без коричневых пятен, вызванных воздействием тепла, не позеленевшие, не пораженные паршой, оспорозом, проволочником.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.8
«Перекрёсток»
- Картофель мытый из торговой сети «Перекрёсток» безопасен по исследованным показателям. Довольно высокое содержание кадмия (в допустимых пределах). Пестицидов не обнаружено. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Нитратов 28,8% от максимально допустимого уровня.
- Маркировка на картофеле отсутствует.
- Клубни типичной для ботанического сорта окраски, без внутренних дефектов. Обнаружен антрокноз — грибковое поражение отдельных клубней и альтернариоз — сухая пятнистость картофеля. Массовая доля сухих веществ сравнительно высокая — 22% (в соответствии с доступными справочными данными о пищевой ценности данного вида продукции в среднем в картофеле 21,4%).
- Присутствуют клубни с механическими повреждениями (порезы) глубиной не более 4 мм и длиной не более 10 мм.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.5
«Лента»
- Картофель мытый из торговой сети «Лента» безопасен по исследованным показателям. Выявлено предельно допустимое загрязнение кадмием. Найден пестицид (фунгицид) — пропамокарб в количестве 32% от максимально допустимого уровня. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Нитратов 25,6% от максимально допустимого уровня.
- Маркировка на картофеле отсутствует.
- Клубни типичной для ботанического сорта окраски, без внутренних дефектов. Выявлено поражение паршой отдельных клубней. Высокое содержание витамина С — 226 мг/кг. Массовая доля сухих веществ сравнительно невысокая — 20% (в соответствии с доступными справочными данными о пищевой ценности данного вида продукции в среднем в картофеле 21,4%).
- Присутствуют клубни с механическими повреждениями (порезы) глубиной не более 4 мм и длиной не более 10 мм, клубни с пятнами бледно-зеленого цвета общей площадью не более 2см2.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 6.8
