Сыроварня Шмуэли в Израиле: производство козьего сыра и виды продукции

Доброе утро, дорогие подписчики!

Сегодня хочу вам поведать об ещё одном волшебном месте : сыроварня Шмуэли.

Израиль — далеко не самая «сырная» в мире страна, но известный сыр цфатит родился именно здесь. И несмотря на то, что крупные заводы «Тнува» и «Тара» практически поделили местный рынок сыроварения, небольшие фермерские сыроварни также имеют место быть, и они гораздо более интересны своими уникальными сырами с их неповторимым вкусом и оригинальным исполнением.

Сыроварня эта существует с 2002 года в районе Кирьят-Малахи и специализируется на твердых и мягких сырах, а также йогуртах из козьего молока.

Среди продукции — выдержанный в вине том, гауда, фета, сент-мор, камамбер, бри и даже черкесский сыр.

Это домашняя ферма с семейными традициями изготовления продукции.

Прт посещении фермы нам показывали фильм и рассказывали о создании семейного бизнеса; о дедушке и бабушке, основателях этой фермы. 

Во дворе есть беседка, там можно устраивать дни рождения; в магазине висят фотографии дедушки и бабушки хозяев фермы, которые начинали этот бизнес.

Хозяева очень приятные люди; детишки могут погладить и покормить козлят.

Атмосфера домашняя и теплая 🤩



Отличный йогурт, молоко, сыр камамбер, бри, черкесский сыр. Замечательное оливковое масло. Очень вкусные джемики, абрикосовый, малина со смородиной, вина.

Надеюсь, вам было интересно 😊 Возможно, кто-то планирует отдых в нашей стране и узнает что-то полезное для себя.