Выручка общепита в 2022 году перераспределяется все больше в сторону доставки. В прошлом году продолжился стремительный рост рынка доставки еды, несмотря на различные сложности.
Тройка популярных сетевых фастфуд-ресторанов в Тюмени, как оказалось, зарабатывает на доставке больше, чем на обслуживании клиентов в зале, сообщает "РБК Тюмень".
Многие заведения пока не запустили доставку своих блюд. Во-первых, это дорого: необходимо разработать сайт, возможно, мобильное приложение, интегрировать это все в работу ресторана, наем курьеров. Более того, многие рестораторы считают, что агрегаторы по доставке еды берут слишком большую комиссию. Несмотря на все это, рынок доставки будет продолжать расти в 2023 году.
