Пончики с анисом - это разновидность сладкого печенья, типичного для Испании, которое с годами стало популярным во всем мире. Его главная особенность - сладкий и ароматный вкус благодаря анису, который используется при его приготовлении. Пончики с анисом имеют форму кольца и выпекаются примерно 20 минут, пока не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Есть несколько приемов, которым мы можем следовать, чтобы пончики не стали жесткими после приготовления:
- Один из лучших способов, чтобы пончики не затвердели - это предотвратить их переохлаждение. Когда пончики будут готовы, сложить их в герметичный контейнер и хранить в теплом месте. Это главное, чтобы пончики оставались мягкими и пушистыми.
- Еще одна хитрость - перед приготовлением пончиков добавить в тесто немного масла. Это поможет сохранить пончики мягкими и не даст им пересохнуть.
- Также можно добавить немного влаги в пончики после их приготовления, положив кусочек хлеба в миску, где вы их храните. Хлеб впитает сухой воздух и сохранит мягкость пончиков. Ах, я удивила вас этим фактом, не так ли?
- Их всегда можно слегка разогреть в духовке. Выложить на противень и нагреть в духовке на слабом огне в течение нескольких минут, пока они снова не станут мягкими и пушистыми. Это поможет вернуть им первоначальную текстуру и вкус.
Короче говоря, чтобы пончики не высыхали и не становились жесткими, важно не допустить их переохлаждения, добавить немного влаги в тесто или емкость, в которой вы их храните, и при необходимости слегка разогреть в духовке. Проявив небольшую осторожность, можно сохранить пончики мягкими и пушистыми намного дольше.
Классический рецепт пончиков с анисом
Ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 1 ч л разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 100 миллилитров молока
- 1 столовая ложка измельченного аниса
- Подсолнечное масло для жарки
Как приготовить пушистые пончики с анисом шаг за шагом.
1. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавить яйцо, молоко и измельченный анис и хорошо перемешать, пока не получится однородная масса. Оставить тесто на 30 минут.
3. Разогреть на сковороде достаточное количество подсолнечного масла.
4. По истечении времени придать тесту форму пончиков. Для его приготовления взять немного теста руками и сформировать из него небольшой шарик. Затем слегка растереть между руками, и скрепить концы, чтобы придать форму кольца.
5. Когда масло станет горячим, выложить на сковороду несколько пончиков и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Выложить пончики на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавать воздушные пончики с анисом теплыми, посыпав сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита! Готовьте с желанием и отличным настроением!
