Данные пропорции на приличный такой брауни (23-25 см форма, высота 4-5 см) , я теперь пеку в половину, потому что носить некуда (раньше на работе угощала), а есть неделями одно и то же мне надоедает... Да и не полезно это))
1 ст.= 250 мл
2 ст.муки
2 ст.сахара
3/4 ст.какао (65 г)
1 ч.л.разрыхлителя
1 ч.л.соли
1 ч.л.ванили (сахар, экстракт, ванилин)
1 ст.воды
1 ст.растительного масла (я беру чуть меньше, потому что несмотря на какао, я чувствую привкус и запах подсолнечного масла (хотя оно дезодорированное) и мне это не очень нравится, если взять кокосовое - то будет жирненько, поэтому тоже меньше советую брать, ну на 1-1.5 см от нужного уровня)
Нагреваем предварительно духовку до 150-160 градусов.
Смешать сначала сухие компоненты, потом добавить жидкие. Хорошо вымесить. Я иногда добавляю изюм, изюм+орехи, апельсиновые цукаты.Выложить в форму и выпекать минут 30-40 - зависит от вашей духовки.
На днях я пекла из этого теста кексики, замешивала половину ингредиентов, время выпечки уменьшила, поскольку формы маленькие, то тесто пропекается быстрее (минут 20-25, наверное). Я всегда ориентируюсь на запах, потом протыкаю зубочисткой. В готовом изделии она сухая, без прилипшего теста.
И напишу ещё рецепт тыквенного брауни.
2 ст.муки
2 ст.сахара
3/4 ст.какао
250-300 г пюре из тыквы
1 ч.л.разрыхлителя
1 ч.л.соли
0.5 ст.воды
0.5 ст.растительного масла
Нужно предварительно запечь кусок неочищенной тыквы в духовке (можно на сковороде под крышкой с небольшим количеством воды).Затем размять вилкой, или любым удобным для вас способом пюрировать тыкву.
Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль, добавляем воду и масло, хорошо вымешиваем и делим тесто на три части.В одну треть добавляем тыквенное пюре, в оставшиеся 2/3 теста добавляем какао. Выливаем в форму - можно послойно, если форма круглая, то можно наливать в центр предыдущего (по типу знаменитой "Зебры"). Выпекаем в предварительно разогретой до 150-160 градусов духовке минут 30-40 (зависит от вашей духовке), готовность проверяем зубочисткой.
Фото не нашла, наверное, удалила.Поэтому прикрепляю фото из интернета.
Если вы хотите не постный, то можно заменить воду молоком, в постном варианте можно вместо воды использовать растительные напитки, которые "молоко"-"немолоко".
