Удаляем у сала шкурку, делаем надрезы с обеих сторон так, чтобы получилась гармошка.
Рубим чеснок, зелень, добавляем соль.
Нарезаем мелко лук.
С одной стороны в надрезы на сале выкладываем зеленую смесь.
С другой острую аджику
Солим, перчим
На пищевую пленку выкладываем нарезанный лук,
сверху сало
плотно заворачиваем в пленку. Оставляем в холодильнике на 3 суток.
Убираем лук и отправляем в морозилку
