nataliya_food

Багет с намазкой Ингредиенты: 30г - ржаной ферментированный солод 150г - кипятка 7г- соли 15г — сахара 180г — воды 7г— сухих дрожжей 480г — муки в/с Намазка на 2 багета: 30гр - мягкого сливочного масла 1ч.л. - сухого чеснока Соль по вкусу Приготовление: Ржаной солод заливаем кипятком, перемешиваем и даем остыть; Добавляем к заваренному солоду соль, сахар, перемешиваем; Добавляем воду, заваренный солод, дрожжи, муку. Замешиваем эластичное тесто около 6 минут; Перекладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом, прикрываем и оставляем при комн температуре на 1 час на расстойку; Выброженное тесто делим на 4 части, каждую часть округляем и подкатываем, прикрываем, даем отдохнуть 10 мин; Формуем плотные, вытянутые заготовки; Перекладываем заготовки на пергамент, прикрываем и оставляем н 30 минут на окончательную расстойку; Делаем надрезы и выпекаем первые 10 минут при 220C с паром (на дно духовки ставим лоток, в который наливаем стакан кипятка), а затем еще 10 минут без пара (лоток с лишней водой убираем); Делаем намазку: мягкое сливочное масло перемешиваем с чесноком и солью; Теплые батончики надрезаем и смазываем ароматным маслом.🧈

Смузи «Оранжевое настроение» Апельсин 1шт Морковь 1шт Имбирь 3см Кунжут, семечки тыквенные по 1ст.л Вода 400 мл

Творожная запеканка без муки Ингредиенты: Творог 450г Греческий йогурт 160г Яйца 2 шт Чернослив 100г Кукурузный крахмал 1ст.л Ванилин по вкусу Приготовление: Смешать все ингредиенты в блендере, выпекать при 180С 40 минут

Киш Ингредиенты: 200г греческого йогурт 2 яйца 1 ч.л разрыхлителя 3 ст.л ЦЗ муки 50г сыра 3 вареных яйца Пучок зелени Оливки 10 шт 300 г вареной куриной грудки Соль/ специи по вкусу Кунжут на посыпку Приготовление Вареные яйца, грудку, зелень и оливки нарезаем, соединяем с оставшимися ингредиентами, перемешиваем, выпекаем в духовке при 180С 45 минут

Картофельные вафли Ингредиенты: 200г картофельного пюре 60г ветчины 1 яйцо 40г сыра 20г рисовой муки Соль/перец/сухой чеснок по вкусу Приготовление Ветчину и сыр натираем на терке, соединяем все ингредиенты, выпекаем вафли

Вафли на завтрак Ингредиенты: 40г сыра 70г ветчины 2 небольших мясистых помидора 50г рисовой муки 100г густой ряженки 1 яйцо соль/перец/сухой чеснок Приготовление: Сыр и ветчину натираем, помидор мелко нарезаем , смешать все ингредиенты и печем вафли 🧇

Творожные вафли Ингредиенты: Творог 200 г Яйцо 1 шт Молоко 50 мл Мука рисовая 3 ст.л Ванилин по вкусу Приготовление: В емкости смешиваем творог, яйцо, молоко, вводим муку, перемешиваем. Выпекаем в хорошо прогретой вафельнице.

Кролик с овощами Ингредиенты Кусочки кролика Морковь Картофель Лук Чеснок Чернослив Яблоко Оливки Приготовление Кролика, маринуем в соусе из : оливкового масла, горчицы, лимонного сока, соли, перца, кумина. Овощи нарезаем. В форму для запекания наливаем немного оливкового масла, добавляем кусочки кролика и овощи, запекаем в духовке при 180 С 90 минут

Куриные вафли Ингредиенты Филе куриное отварное 260г Мука рисовая 110г Сыр 100г Яйца 4 шт Оливковое масло 10г Молоко 160г Соль, перец по вкусу Приготовление К куриному филе добавляем яйца, пробиваем блендером, добавляем остальные ингредиенты, выпекаем вафли 🧇

Творожная ватрушка со сливой Ингредиенты На тесто: 200г творога белок 1 яйца 60 г ЦЗ муки Разрыхлитель 5г Для начинки: Йогурт греческий 100г Слива 150г Желток 1 яйца Приготовление Соединяем все ингредиенты для теста, формируем колобок, мокрыми руками формируем круг с бортиками, смазываем желтком, добавляем сверху йогурт, добавляем сливу, отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180С

Фоккача из кабачка и картофеля 250 г того и другого тонко натереть кружочками на терке 20г красного лука Чеснок/соль/ перец по вкусу Чуть чуть даем постоять , затем отжимаем 150 г воды 150 г муки нутовой Перемешать Переложить на пергамент, смазанный маслом 200С 20 минут

Рулет Ингредиенты: Филе куриной грудки 1шт Бекон 4 полоски Петрушка 1 пучок Чеснок 2 зубчика Соль и перец по вкусу Приготовление: Курицу нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2 см, посолить и поперчить. Зелень нарезать мелко-мелко. Бекон выложить прямоугольником внахлест на пищевую пленку. Сверху выложить грудку, присыпая со всех сторон щедро зеленью и чесноком,закрутить рулет плотно, чтобы бекон покрывал его весь. Упаковываем в вакууматоре, отправляем в су-вид, после приготовления охлаждаем, достаем из пакета и обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки