Это блюдо подойдёт для особых случаев. Эффектная подача и потрясающий вкус этой рыбки в сочетании с вкуснейшим жюльеном из морепродуктов никого не оставит равнодушным.
🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
- Дорадо - 1 шт.
- Креветки - 50 г
- Мидии - 50 г
- Кальмар - 50 г
- Грибы - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки - 30 мл
- Сыр - 30 г
- Помидоры черри - 1 шт.
- Укроп - 1 пучок.
- Соль - по вкусу
- Перец- по вкусу
- Масло оливковое
👩🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Рыбу очищаем от чешуи (внутренности убирать пока не надо). По обе стороны от позвоночника очень острым ножом делаем надрезы. Продолжая надрезать, постепенно и осторожно вытаскиваем позвоночник и внутренности. По возможности вытащить все косточки. Брюшко оставляем целым. Хорошо вымыть и вытереть. Должна получится лодочка.
2. Смазываем рыбу оливковым маслом.
3. Нарезаем кубиками грибы и лук.
4. Креветки, мидии и кальмары размораживаем, чистим и при необходимости нарезаем на более мелкие кусочки.
5. Лук обжариваем на сковороде с добавлением масла. Убираем его со сковороды.
6. В эту же сковороду выкладываем грибы. Обжариваем и убираем к луку.
7. Затем обжариваем морепродукты.
8. Возвращаем в сковороду с морепродуктами лук и грибы.
9. Добавляем укроп.
10. Наливаем сливки и варим до загустения. Солим.
11. Рыбу посолите, поперчите. Поставьте в форму для запекания на брюшко, подперев по бокам бортиками из фольги, чтобы рыбка стояла устойчиво. Наполните рыбу жюльеном.
12. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром и сверху положите половинки помидоров черри.
🍴 Выкладываем рыбку на листья салата, посыпаем укропом.
Можно подавать к столу с дольками лимона и помидорами черри.
👌🏻Приятного аппетита!
Подборка: Вторые блюда / Рыбные блюда / Морепродукты
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!
