Пища – топливо для человеческого организма. Однако крайне важно не только количество калорий, но и их качество.
Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Екатерина Антипова в рамках проекта «Здоровое питание» объяснила, какие продукты могут стать помощниками в снижении веса.
Когда речь идет о продуктах с отрицательной калорийностью, важно понимать эту фразу не буквально. Существуют продукты с низким количеством калорий, богатые клетчаткой: томаты, листья салата и щавеля, зеленая фасоль, спаржа, морковь, белокочанная капуста, петрушка, укроп, огурец, кабачки, брокколи, редис, свекла, цитрусовые, ананас, арбуз, яблоко, сельдерей и другие. Переваривая их, человеческий организм тратит большое количество энергии, и при этом возникает эффект насыщения. В правильной комбинации с белками, жирами и углеводами ежедневное употребление таких продуктов позволяет существенно снизить калорийность и не чувствовать при этом голод.
Важно помнить, что углеводы, белки и жиры обладают разной калорийностью на грамм, поэтому следует правильно подходить к составлению рациона.
Жесткое ограничение калорий может повлечь за собой обратный эффект: нехватка питательных веществ и энергии часто вызывает увеличение массы тела, замедление мыслительных процессов и концентрации.
Еще сейчас часто говорят о продуктах, способных увеличить скорость обмена веществ. При этом нужно понимать, что метаболизм зависит в первую очередь от индивидуальных наследственных аспектов, работы эндокринной системы, физической активности в повседневной жизни, а также режима питания и возраста.
Тот, кто старается привести в норму вес, должен не только контролировать калорийность рациона. Необходимо учитывать энергетические затраты организма, уделять время регулярным физическим нагрузкам, употреблять достаточное количество воды, соблюдать режим дня. Лишь комплексный подход способен помочь в достижении здорового и стройного тела.
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
